馒头最正宗的做法 做法集合6篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
自发面粉一大碗 适量 炼乳半瓶 适量
做法步骤

  1. 小紫薯煮熟后捞出

  2. 去掉皮

  3. 全部压成泥状

  4. 加入半瓶炼乳，搅拌均匀

  5. 牛奶加热至30度和面粉

  6. 发孝后切成小块

  7. 包进紫薯即可，放入锅中蒸熟即可，锅底可以刷一层油，防止小馒头粘锅

  8. 大火蒸5分钟即可享用美食喽

做法2：寿桃馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 小麦面粉 500g 安琪酵母粉 1袋
做法步骤

  1. 面粉加鸡蛋和酵母粉，慢慢添水和成面团，盖上盖子发酵成图片中的样子

  2. 揉成桃子的形状、叶子用水沾上

  3. 用食用色素染下桃尖，醒发20分钟左右

  4. 上锅大火蒸20分钟，焖五分钟开锅

  5. 完成

做法3：玫瑰馒头花篮

菜谱食材
糖 10克 水 80克 南瓜泥 75克 酵母 1.5克 紫薯粉 3克
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 把黄色面团、白色面团，紫色面团中的材料全部混合均匀

  3. 揉成光滑的面团，水、面粉的量可以根据实际情况作调整，以不粘手为宜

  4. 取紫色面团揉成长条切成10g小面团

  5. 将6个紫色面团揉圆，另取一个4g黄色小面团揉圆

  6. 将6个紫色面团擀成圆形面片，把6个紫色面片叠放在一起

  7. 用一根筷子在中间位置压一下

  8. 将4g黄色搓成小长条做花芯放面片上面。

  9. 用手从放有花心的那个片开始卷，把6个片都卷进去。

  10. 用手把中间掐细，然后用刀从中间切开。

  11. 两朵玫瑰花就做好了，其他的依次做好。将玫瑰馒头发酵至原来的1.5倍大小，放笼锅里面，开火蒸，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

  12. 成品

  13. 发酵好后蓬松感十足

  14. 花束

做法4：香煎小馒头

菜谱食材
酱油 两汤匙 鸡蛋 两个 青菜 适量 火腿肠 半根 椒盐粉 半汤匙 隔夜馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切大块，火腿肠切片，青菜切碎，鸡蛋打散备用。

  2. 把打散的蛋液，淋在切好的馒头块上，稍微搅拌一下。

  3. 起锅热油，倒入馒头块。

  4. 大火翻炒馒头块，两面呈金黄色即可。

  5. 放入切好的火腿片。

  6. 放入切好的青菜，这里用任意自己喜欢的蔬菜都可以。

  7. 多姿多彩的小馒头诞生啦

做法5：小猪馒头

菜谱食材
糖 30 面粉 250 水 125 南瓜泥 150 酵母 2.5 南瓜面团 适量 蝶豆花 10朵 碟豆花蓝色面团 适量
做法步骤

  1. 南瓜泥，蝶豆花加糖酵母化开，倒入面粉搅至没有干粉，下手揉成光滑面团。盖上保鲜膜发酵两倍大

  2. 面团发酵好取揉搓排气，直到里面没有小气孔，这样蒸出来比较光滑筋道。分成大小均匀剂子，整形好包入豆沙。揉成圆形。南瓜面团用磨具压出圆形，爱心备用

  3. 面团整出圆形，爱心粘在两边，圆形用筷子弄两个圆形，变成小猪鼻子。在拿两个红豆做小猪眼睛。放到锅里在发酵，体积变轻。按边缘按下去马上回弹就说明发酵好了，上锅蒸12分钟，闷5分钟在开盖

  4. 可以做自己喜欢的卡通形状

做法6：玉米面手工馒头

菜谱食材
水 350克 酵母 6克 普通面粉 600克 玉米面 200克
做法步骤

  1. 酵母用温水化开，水温不要超过40度，不然酵母会被烫死哦，所有材料混合均匀，揉成光滑的面团放在温暖处发酵

  2. 发酵直2倍大

  3. 取出面团，分成等份大小的剂子，揉成光滑的小胖子

  4. 整形好后醒发15分钟

  5. 放入蒸汽烤箱中，100度20分钟就可以啦，好方便哦，没有蒸汽烤箱的放入蒸锅里，水开冒气后盖盖子，蒸20分钟闷5分钟取出

  6. 小胖子变成大胖子了哦，喜人哦

  7. 光滑如肌啊，不滴一滴水，不塌陷

  8. 掰开来组织看下，完美哦

菜谱做法推荐