京酱肉丝家庭简单做法 做法集合6篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 半个 料酒 2勺 蚝油 1勺 香油 1/4小勺 盐 1/4小勺 干淀粉 1勺 猪里脊肉 300克 葱白 1根 甜面酱 2勺 番茄沙司 2勺
做法步骤

  1. 准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。

  2. 里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。

  3. 放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

  4. 将番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里

  5. 加入少许的清水调成汁。

  6. 锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。

  7. 锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。

  8. 倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
豆腐皮 适量 里脊肉 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 把肉切丝

  2. 大葱，青红辣椒，青瓜都洗净

  3. 切丝，切块

  4. 把豆腐皮去边，切方。用滚水泡一下，感觉会干净点。呵呵

  5. 把肉条炒到变色

  6. 加入甜面酱，蚝油，糖

  7. 炒啊炒啊炒

  8. 上碟，搞掂。

  9. 包一个。

  10. 吃一口，我的天啊，好吃

做法3：京酱肉丝卷

菜谱食材
花生油 适量 盐 1g 番茄酱 25g 甜面酱 50g 葱丝 适量 里脊肉丝 100g 干豆腐 2张 黄瓜丝 适量
做法步骤

  1. 里脊切丝，洗净。干豆腐切成小方形，放入开水中煮五分钟。

  2. 锅内倒入适量花生油，中火，油温七成热，按2：1的比例倒入甜面酱和番茄酱，搅拌均匀。

  3. 把肉丝放入酱中翻炒五分钟左右。

  4. 炒熟的京酱肉丝装盘，开吃！^o^

做法4：酸辣京酱肉丝

菜谱食材
胡萝卜 小块 鸡蛋 1个 盐 2g 生抽 适量 瘦肉 一块 面粉 适量 老抽 适量 南瓜 小块 耗油 适量 芝麻油 适量 泰式甜辣酱 适量 王中王火腿 一根
做法步骤

  1. 和面粉，先加入一个鸡蛋，适量盐，南瓜泥（南瓜泥里水份，和面粉时我没有再加水噢）

  2. 擀南瓜面皮（我擀的有点厚了，大家还可以擀薄些噢）

  3. 擀好一张，可在面上刷一层油（我刷的是芝麻油）刷好有，可重叠。擀好后，水蒸15分钟左右。（我懒，直接拿蒸蛋器蒸了）

  4. 南瓜面皮开始蒸时，我们来准备肉丝。先把肉切丝，可切细点（我老公帮我切有点大了）切好后加入耗油、芝麻油、盐、酱油，抓拌均匀

  5. 抓拌均匀，腌制小会儿（我腌大概五分钟左右）

  6. 油起锅，油热后直接加入腌制好的肉丝，翻炒几下加点水，后滴一滴老抽

  7. 肉丝煮熟，先捞出来

  8. 捞肉丝出来后，再次油起锅，油热后加入泰式甜辣酱翻炒，加入已炒好的肉丝，并加入点水，再翻炒几下，可出炉

  9. 肉丝炒好，面皮也蒸熟了。这时我们再来弄点辅料。胡萝卜丝烫熟，火腿我也是烫过的，因为有小孩子吃辅料我是根据家里有的食材准备的，还可以加入大葱、青瓜等

  10. 酸辣京酱肉丝吃起来

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 一个 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 少许 白糖 15克 姜片 5克 大葱 80克 甜面酱 80克 猪瘦肉 250克
做法步骤

  1. 猪熟肉切小细条，然后把淀粉，料酒，鸡蛋放进去，抓匀了，然后切葱丝，一半放盘子里，一半放碗里，还有切几个姜片，弄个葱姜水，

  2. ，把鸡精，料酒白糖倒入一个碗里，起锅热油，把肉丝放进去，炒八分熟，在弄出来，另起锅，烧油，导入甜面酱，在倒入鸡精料酒白糖，不停搅拌，再放入肉丝，搅拌，起锅，倒入葱丝的盘子里，可以切点豆腐皮，一起卷着吃，特别好吃，不比饭店的差

做法6：京酱肉丝

菜谱食材
蒜 1瓣 料酒 1勺 蚝油 1勺 蛋清 1个 淀粉 3勺 生抽 1勺 生姜 2片 砂糖 3勺 肉丝 300g
做法步骤

  1. 肉加蛋清

  2. 加淀粉搅匀，腌制10分钟

  3. 生抽2勺，蚝油半勺，白砂糖2勺，面粉2勺搅匀（制作甜面酱）

  4. 锅中倒油，烧热

  5. 加入肉丝，姜、蒜，翻炒两分钟

  6. 加入调的甜面酱，料酒，大火收汁

  7. 盛出

  8. 锅中倒油

  9. 倒入肉丝，油炸

  10. 小葱摆盘，盛出肉丝！

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