粉蒸肉怎么做 家常做法

做法1：松湖米粉蒸肉

菜谱食材
盐 适量 五花肉 500g 鸡粉 适量 白酒 适量
做法步骤

  1. 五花肉瘦7肥3，切成厚约1厘米，6厘米长

  2. 将调味料全部放入碗中，用一碗开水倒入抓均，腌制一个小时

  3. 放入松湖米粉拌匀，(如果没有也可以到商场购买包装的)

  4. 将上海青洗净

  5. 放点盐，加2匙左右的松湖米粉拌匀

  6. 高压锅底部放适量的脚水，放入蒸屉，放入已拌好的上海青

  7. 腌好的五花肉放上海青上面摆好盖盖大火蒸15分钟

  8. 关火后等10分钟开盖装盘

做法2：小笼微辣粉蒸肉

菜谱食材
土豆 一个 盐 一小勺 五花肉 160克 砂糖 两大勺 黑胡椒粉 一小撮 鱼露 一大勺 油麦菜 四五根 红酒 三大勺 味极鲜酱油 两大勺 微辣蒸肉米粉 100克左右
做法步骤

  1. 1 把 酱油 鱼露 混合放到一个碗里 土豆削皮 五花肉洗干净

  2. 2 五花肉切两到三毫米的薄片

  3. 3 气切好的五花肉放到碗里 加入红酒 还有 酱油酱汁 砂糖 盐 黑胡椒粉

  4. 4 把肉和酱汁充分的抓拌均匀

  5. 5 拌好的五花肉套上保鲜袋 放入冰箱冷藏入味1小时

  6. 6 土豆切滚刀块备用

  7. 7 洗净的油麦菜 掐好适当的长度码放入笼屉底部做垫底

  8. 8 把土豆铺匀在油麦菜上备用

  9. 9 拿出腌制好的五花肉 倒入适量的蒸肉粉

  10. 10 用手抓匀 让五花肉充分的裹上蒸肉粉静置制一会儿吸收汤汁

  11. 11 坐锅烧水开水

  12. 12 把刚才裹好蒸肉粉的五花肉一层一层的均匀的码到笼屉中

  13. 13 盖好盖子 上锅蒸制25分钟左右就可以了

  14. 14 一个成品图图 口味独特的粉蒸肉 再配着蔬菜吃起来绝对是大满足

做法3：回民粉蒸肉

菜谱食材
面粉 适量 食盐 些许 牛肉 两斤 十三香 适量 纯花椒粉 适量
做法步骤

  1. 二斤牛肉切成拇指大的块儿状

  2. 用十三香，花椒粉加入温开水调成糊状，放到切好的牛肉块儿中，加食用盐，清油二两将肉拌匀，腌两小时

  3. 将腌好的肉加入面粉用手使劲儿的揉搓牛肉

  4. 锅内加好水铺好，铺上笼布将肉倒进上面，再盖一层笼布蒸一个半小时

  5. 出锅搅拌均匀放凉，然后溜着吃。

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