凉拌茄子家庭简单做法 做法集萃3篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 适量 醋 半勺 糖 半勺 盐 半勺 鸡精 小半勺 生抽 一勺半 辣椒面 一勺 老抽 半勺 茄子 2根 花椒面 小半勺
做法步骤

  1. 茄子切块

  2. 下锅煮熟

  3. 捞起来冲下凉水

  4. 加蒜

  5. 加盐

  6. 生抽

  7. 老抽

  8. 加醋

  9. 加糖

  10. 加花椒面

  11. 加辣椒面

  12. 加鸡精

  13. 烧油，我用的是勺子，比较方便

  14. 把油浇到辣椒面上。

  15. 完成！

做法2：夏日清新柠檬凉拌茄子

菜谱食材
姜 3片 糖 1勺 盐 半勺 食用油 10克 柠檬 一个 紫茄子 500克
做法步骤

  1. 清新爽口，鲜香美味

  2. 姜切细丝

  3. 加入盐

  4. 加糖

  5. 加入六月鲜轻10克特级原味酱油

  6. 加食用油

  7. 茄子洗净切断并对半剁开。蒸锅上汽后，一起放入大火蒸10分钟

  8. 蒸好后，淋上酱料

  9. 挤入半个柠檬汁

  10. 再切两片柠檬，一片薄荷叶，装饰

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
蒜末 15克 香菜 10克 生抽 二勺 泡椒 5个 耗油 2勺 小米辣 5个 红油 50g 长茄 2根
做法步骤

  1. 洗净，在电饭锅上面蒸熟，拿出来放凉，撕成条

  2. 大蒜，小米辣，泡椒剁碎，

  3. 放上生抽，蚝油一点点，醋一点点，糖搅拌均匀

  4. 淋上汤汁就OK啦

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