家常青椒炒肉做法 优选做法4篇

做法1：青椒炒肉丝

菜谱食材
青椒 适量 瘦肉丝 2两
做法步骤

  1. 青椒切丝备用，(选那种青泡椒)

  2. 瘦肉:切丝备用，

  3. 葱.姜、蒜。切丝(少许)

  4. 调料:油、味精、

  5. 锅烧热搁油将切好的肉丝下锅炒熟，再搁青椒。

  6. 再搁葱丶姜、蒜一起炒熟。

  7. 一道精美的青椒炒肉丝就完成了。

做法2：青椒炒肉丝

菜谱食材
青椒 适量 猪肉 适量 淀粉 少许
做法步骤

  1. 青椒 猪肉都切丝 猪肉漂洗干净

  2. 把猪肉放入料酒 盐 腌20分钟

  3. 锅内烧开水 将腌好的猪肉裹上淀粉 放入开水 片刻捞起 注意不要煮太久 稍微一下就好 捞起的肉立刻过凉水用凉水冲（过凉水只是自己觉得好而已 不一定非要这么做）

  4. 另起一锅 热油 爆香葱 姜 八角 放入切好的青椒丝 翻炒 放盐 （盐只要够青椒的就好 肉里面已经有盐了不要多放）

  5. 将准备好的肉丝放入 翻炒均匀 加味精或鸡精即可

  6. 出锅啦

做法3：千张青椒炒肉丝

菜谱食材
青椒 三颗 千张 一片 内丝 一筷子
做法步骤

  1. 将千张切成丝，不要太粗，也不要太细

  2. 青椒切丝

  3. 内丝用生粉，料酒，生抽来腌十分钟左右

  4. 锅烧热后，加油六成熟，用小火放肉煸油

  5. 肉丝炒五成熟后，再放蒜头、姜、尖椒和青椒丝，进行翻炒

  6. 再放千张

  7. 三种菜融合在一起进行翻炒，中火，放盐，生抽、老抽、糖，关盖小火焖三分钟左右，最后勾芡，大火翻炒收汁，洒葱，添盘！

  8. 千张丝要有韧劲，用筷夹不易断

  9. 好吃的千张丝一定要进味，要融合肉的香味和青椒的清香

  10. 此菜的汤汁不要太多，也不能太少，豆制品不易泡水，要不然会变成豆腐的味道

做法4：青椒炒肉

菜谱食材
酱油 3勺 蚝油 3勺 盐 少许 青椒 3个 五花肉 100克 蒜头 适量
做法步骤

  1. 青椒洗净，手掰比刀切吃着有质感哦

  2. 锅放一点油，放五花肉煸炒

  3. 炒出肉本身的油脂后加点酱油

  4. 加青椒，一点点盐，蚝油，酱油，愿意吃软一些的可以添一点水，煸炒大火收汁

  5. 成品摆盘

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