豆豉蒸排骨的做法怎么样简单又好吃 特荐做法4篇

做法1：豆豉蒸排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 排骨 250g 酱油 适量 葱 适量 小红辣椒 适量 盐 适量 淀粉 适量 豆豉 适量
做法步骤

  1. 先将排骨洗净，控干水后，倒入适量料酒这样能去除腥味，在放入生抽酱油，胡椒粉，少量淀粉，盐，还有点辣椒粉。将它们充分搅拌后静止1个小时。

  2. 将豆豉加少许油炒好。

  3. 这边排骨腌好后，葱姜蒜切丝放与排骨上。

  4. 将炒好的豆豉倒在盘中排骨上，将切碎的小红辣椒一起撒上。放锅上蒸60分钟。

  5. 完毕，出锅。

做法2：豆豉蒸排骨

菜谱食材
胡椒粉 1小勺 排骨 700g 葱 2根 大蒜 6瓣 生抽 2-3勺 豆豉 3勺 生姜 4大片 辣椒 2个 花雕酒 1勺 土豆粉 2勺
做法步骤

  1. 把豆豉洗干净，泡水10分钟左右去水。

  2. 排骨切块去水。

  3. 准备大蒜，生姜，葱切小碎。

  4. 辣椒切碎。

  5. 豆豉切碎

  6. 排骨去水以后加入土豆粉搅拌均匀。

  7. 热油加入大蒜，生姜，葱头，辣椒，豆豉翻炒出香味。

  8. 再加入胡椒，生抽，老酒。

  9. 翻炒均匀出香味！咸味要比较重点。后面蒸会出水。

  10. 炒出香味倒入搅拌好的排骨中，准备蒸，大火蒸1个小时，就可以出锅咯！

  11. 咸味后面不够可以加点生抽调节，看自己口味！

做法3：豆豉蒸排骨

菜谱食材
味精 10g 排骨 500g 盐 4g 白糖 12g 豆豉 5g 生粉 15g 蒜蓉 5g 葱油 5g 食粉 5g
做法步骤

  1. 排骨洗净，切成小段。

  2. 放入1/3生粉和排骨拌均匀。

  3. 加入盐、味精、白糖、食粉、豆豉拌匀。

  4. 最后加入剩余生粉和葱油、蒜蓉，放入冰箱冷藏30分钟。

  5. 拌匀装碟，上笼蒸10分钟即成。

做法4：黑豆豉蒸排骨

菜谱食材
料酒 半勺 生抽 1勺 生姜 适量 蒸鱼豉油 1勺 阳江豆豉 4勺 猪前肋排 300
做法步骤

  1. 排骨切小块，放生抽，料酒，蒸鱼豉油拌均匀，腌10分钟左右

  2. 生姜去皮，切细丝

  3. 腌好的排骨装盘，撒上姜丝，再放豆豉

  4. 蒸锅大火蒸30分钟左右，即可

菜谱做法推荐