自制酸奶的家常做法正宗 推荐做法5篇

做法1：家庭自制酸奶

菜谱食材
鲜奶 1000ML 酸奶菌 1包
做法步骤

  1. 酸奶菌从冰箱里拿出一小包，常温放置15分钟。

  2. 牛奶和酸奶菌放入酸奶机混合。

  3. 酸奶机中发酵8小时就好了。我一般是晚上酸奶机插上点，转天早上就可以吃了。

做法2：家庭自制酸奶

菜谱食材
白糖 个人口味添加 牛奶 250ml 酸奶机 一个 菌种 一小包 小布丁瓶 3个
做法步骤

  1. 第一步当然是清洁了。把所有要用的东西都用开水烫过。这里用到的有酸奶机（网上买的，30块），还有网上买的小布丁瓶。

  2. 清洁好之后，拿酸奶机里面的小盆子放一点点白糖。（按个人口味添加，喜欢甜一点的可以多加一点点糖）

  3. 然后准备好纯牛奶和一包菌种。菌种网上超市都有卖，大概一块钱左右一包。

  4. 然后往小盆子里面倒入一点点纯牛奶。

  5. 用小勺子搅拌到白糖融化。虽然牛奶是冷的，但是白糖还是很容易融化的哦。

  6. 然后往小盆子里面倒入菌种，一般一包菌种可以做1000ml的牛奶，因为我一次喝不了那么多，所以我每次做250ml牛奶倒一小包菌种。

  7. 用小勺子稍微搅拌之后把剩下的牛奶全部倒进小盆子里面，搅拌均匀，会出现一些小泡沫。

  8. 然后把小盆子里面的牛奶倒入小布丁瓶里面。

  9. 把小盆子洗干净，把布丁瓶放入小盆子里面。

  10. 往酸奶机里面加入大概1厘米深的温水。

  11. 把小盆子放进酸奶机里面，盖上盖子插上电就可以了。我是晚上十点多做的，等到早上起床上班的时候就可以拔电了。

  12. 早上8点起来上班的时候拔了电，酸奶已经做好了

  13. 放入冰箱，中午回家的时候就可以吃啦~\(≧▽≦)/~

  14. 做好的酸奶是粘稠的，像超市卖的老酸奶一样哦~我是不会告诉你加点草莓酱味道美极了的~\(≧▽≦)/~

做法3：自制酸奶

菜谱食材
糖 30g 酸奶 100g 鲜牛奶 500g
做法步骤

  1. 把锅碗消毒开水煮一下，碗最好选择密封 的，带盖子的碗。把牛奶加热，大约30-40度加糖搅化了，把酸奶倒进去搅匀，倒入密封碗中，

  2. 我用的是焖烧锅，所以先把锅预热一下，一定温度保持30度左右，（电饭锅也可以，）温温的就行，把碗放进去，过6个小时便可以。

  3. 6小时后酸奶出锅了，酸奶冷藏后在食用味道更佳。

做法4：烤箱自制酸奶

菜谱食材
糖 60g 凉白开 750克 奶粉 150克 双歧杆菌 一袋
做法步骤

  1. 准备好食材备用

  2. 奶粉加入三分之一水搅拌均匀，再加入余下的水搅拌均匀

  3. 准备好的白糖放入碗里

  4. 加入两勺奶搅拌均匀，再倒入余下的奶拌匀

  5. 牛奶过筛两三次，使其细腻

  6. 菌粉倒入碗里

  7. 先用一勺奶把菌粉化开，再倒入余下的奶拌匀

  8. 静置十分钟

  9. 放入长帝小馋猫烤箱里发酵功能八小时

  10. 我一般都是在晚上做，早上起床就做好啦

  11. 非常的浓稠

  12. 冷藏口感更好，放入自己喜欢的果干，美容又养颜

做法5：自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 50g 纯牛奶 750ml 酸奶 90ml 烘焙麦片 适量
做法步骤

  1. 食材： 酸奶90ml、纯牛奶750ml 烘焙麦片 调味品： 白砂糖50克 锅具： 柏翠面包机

  2. 准备好750ml纯牛奶、90ml酸奶，在常温下放置30分钟左右；

  3. 面包桶拆掉搅拌叶片，保证无油无水状（搅拌叶片不拿掉会影响最终效果）；

  4. 面包桶中倒入750ml纯牛奶、90ml酸奶、50克白砂糖；

  5. 搅拌均匀；

  6. 把面包桶放入柏翠面包机底座中，旋转固位（这个面包机功能齐全、可做酸奶、面包、果酱、冰淇淋、和面发酵、烘烤炖煮，一机在手，懒人不愁）；

  7. 盖上盖子，菜单选择“13-酸奶”，非常人性化的细节设计，多功能可选按钮，在家轻松diy；

  8. 按下开始键，机器自动开始酸奶制作工序（发酵过程中不要撞击或移动面包机）；中途可透过可视化屏幕观察情况，等待制作完成，会有蜂鸣提醒，期间可以去做其他事，根本不会浪费时间呀；

  9. 是不是非常简单，只需要按照步骤把食材丢进去，在家轻松实现无添加酸奶自由，无需酸奶菌，也不需要酸奶机，一台多功能面包机搞定；

  10. 你还可以放上孩子爱吃的燕麦片、水果、果酱等，健康低脂，口感绵密，一次一勺一大口，太爽啦，根本停不下来；

  11. 这个酸奶是由牛奶等发酵而成，保留了牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所需的多种维生素，维护肠道健康，提高免疫力，家有孩子的快快安排起来呀！

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