酸菜鱼配菜做法 做法集萃3篇

做法1：酸菜鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 鸡蛋清 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酸菜 适量 泡椒 适量 黑鱼 适量
做法步骤

  1. 黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。

  2. 酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。

  3. 锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。

  4. 放鸡汤，加盐、糖调味。大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花。

做法2：酸菜鱼

菜谱食材
泡椒 四小个 姜丝 适量 草鱼 半条 梅子 一个
做法步骤

  1. 用生粉腌制的草鱼

  2. 配料

  3. 开火，放油，放入姜丝

  4. 放入泡椒

  5. 放入酸菜，梅子，煸炒到熟

  6. 加入清水或者高汤

  7. 水开，放入鱼骨头

  8. 水开，放入鱼肉

  9. 等鱼熟了就好啦

  10. 最后放入芹菜，南姜末，就完成啦

做法3：酸菜鱼

菜谱食材
酸菜 适量 草鱼 半条
做法步骤

  1. 我买了半条草鱼，沿鱼骨部分片出鱼肉，准备食材

  2. 锅中放适量花生油，放入姜蒜,花椒，小米椒炒出香味，放入酸菜翻炒

  3. 先放鱼骨煮至汤汁变白，放入鱼肉

  4. 香菜葱段撒入锅中，另起锅加花生油，干红椒花椒炒香，明油淋入酸菜鱼即可。

菜谱做法推荐