韭菜炒鸡蛋好吃做法 做法集萃4篇

做法1：虾皮韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 韭菜 适量 虾皮 适量
做法步骤

  1. 韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

  2. 在打散的鸡蛋中加一点白砂糖（作用见文后的小罗嗦）。

  3. 在打散的鸡蛋中加几小勺水（作用见文后的小罗嗦）。

  4. 把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

  5. 锅子烧热，放油烧至大约7成热。

  6. 把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

做法2：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 二个 盐 适量 韭菜 二三两
做法步骤

  1. 韭菜去老叶，摘成段，洗净待用

  2. 鸡蛋打散

  3. 锅上火加热，入油（略多），倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。

  4. 锅中再入少许油，入韭菜煸炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精炒匀，即可盛出。

做法3：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 两只 盐 适量 蒜末 适量 油 适量 韭菜 一把
做法步骤

  1. 鸡蛋煎成块

  2. 倒入洗净的韭菜段翻炒

  3. 加入适量的盐，起锅

做法4：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 韭菜 一把
做法步骤

  1. 鸡蛋放盐，料酒打好，先炒鸡蛋，下油锅翻炒，不要太老，只要蛋液成凝固成型就盛起，等下还要回锅和韭菜炒。

  2. 额，接着就是炒韭菜，韭菜下油锅，不要太多油，翻炒至有些开始变软，倒入鸡蛋，一起翻炒二十秒，加盐调味，炒匀立马盛出，一气呵成！我说我是第一次炒韭菜鸡蛋你信不信？

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