萝卜丝饼怎么做 家常做法 做法集锦5篇

做法1：香煎萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 10g 白胡椒粉 适量 小麦面粉 50g 肉糜 20g 青萝卜 半只
做法步骤

  1. 萝卜洗净切三段。青萝卜头尾会辣，中段最好吃，可以生吃，所以我就用萝卜头尾来煎萝卜丝饼

  2. 萝卜擦丝，尽量擦短些，如果太长了，最好再切一切

  3. 加小麦面粉，淀粉，鸡蛋，水，食盐，白胡椒粉，调成糊糊。糊糊不要稠，要稀一些比较好

  4. 锅里加适量油，比平时炒菜要多一些，萝卜非常吃油。油热之后，用勺子在锅里匀成小饼，小火煎，两面有焦黄色就可以出锅了

  5. 出锅盛盘咯～

做法2：烤箱版萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 75克 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 面粉倒入大点的容器中，加入鸡蛋

  3. 加入凉水，搅拌至面糊无颗粒状（记得放盐哈）

  4. 萝卜切丝

  5. 切好的萝卜丝放入面糊中拌均匀

  6. 磨具到点宝宝油

  7. 把萝卜丝糊倒入磨具，撒上点黑芝麻核桃粉（也可散葱花）

  8. 入烤箱200度30分钟左右就做好了（烤箱那部忘了拍）

  9. 外酥里嫩的萝卜丝饼就做好了，希望大家喜欢

做法3：萝卜丝饼

做法步骤

  1. 按里面食谱所做

  2. 抛具

  3. 盐腌制萝卜丝，挤干水分，放葱花进去搅拌均匀

  4. 揉面粉，凭感觉，水多了加面粉，干了加点水，要一点点加

  5. 多余的就蒸着，主要皮没擀好

做法4：萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 适量 青椒 适量 萝卜 适量 虾皮 适量
做法步骤

  1. 萝卜洗干净，切成细丝，放盆中加少许盐腌制一会。

  2. 青椒切丝备用。

  3. 把萝卜丝中的水控干，加一个鸡蛋，放入青椒丝，放面粉，加点水，放虾皮，胡椒粉搅拌均匀，成面湖状。

  4. 平底锅放点油，放萝卜丝面湖，煎成两面金黄即可。

做法5：莱芜传统菜之一萝卜丝饼

菜谱食材
花椒粉 少量 面粉 少量 食盐 适量 葱姜 适量 青皮萝卜 中等一个 花生面 适量
做法步骤

  1. 青皮萝卜去老皮，擦丝。放食盐腌制水分。比正常炒菜稍多一点点。

  2. 腌制一小时到两小时，把水分攥掉，多攥几遍，越干越好。

  3. 加入葱姜丝，花椒面。

  4. 再加入花生面，我图上这些洒的有点少了。花生面和花椒面是香味的关键，不要放的太少。然后拌匀。

  5. 加入一点面粉拌匀。面粉的作用主要是为了让饼能成形，所以只要拌完之后有一点发黏，一小把萝卜丝感觉能捏成团就可以。放太多了，饼会发黏，影响口感。

  6. 平底锅热油后全部倒入。好开始像炒菜一样翻一翻，或者让他热一会再翻都行，这样也是为了控干水分。

  7. 用铲子反复翻动按压，等到可以基本成形的时候，可以分成几个薄一点小一点的饼，这样利于翻动，也利于出锅后摆放，要不然一大张饼子怎么翻，出锅以后怎么分呢？

  8. 大概成了图中的颜色，翻动不会散落，不会特别软，有点焦就可以了。出锅尝一下，没有生萝卜的味道，反而有一种浓郁的香气，因为我们加了花生面在里面，非常提味。

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