凉拌鸡丝怎么炒才好吃的做法 快手做法6篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 红辣椒 适量 橄榄油 适量 鸡胸肉 适量 腐竹 适量 黄瓜丝 适量 芝麻花生碎 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉入水煮至熟透，水里加花椒和姜粉

  2. 黄瓜擦丝

  3. 腐竹泡水

  4. 鸡胸肉撕好

  5. 其余的配菜都切好丝

  6. 材料都放入一个大盆子里，将酱料混合然后搬入（我加了芝麻酱和剁椒）

  7. 完成

做法2：凉拌鸡丝面

菜谱食材
葱 1根 大蒜 3瓣 香菜 1根 生姜 适量 面条 200G 油辣子 2勺 鸡胸脯肉 200G
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透

  3. 把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下

  4. 把冰好的鸡肉用手撕成条

  5. 碗里加入油辣椒拌均匀

  6. 把水烧开.加入面条煮熟

  7. 捞 起面条,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃.

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 黄瓜 半根 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 鸡胸一块凉水下锅煮15到20分钟，

  2. 过凉水

  3. 用手撕成条，

  4. 葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜段备齐

  5. 碗里放自制辣椒油，蒜5瓣拍碎，香油，一品鲜酱油，醋，盐调成酱汁

  6. 鸡丝，辅料，酱汁，放盆里搅拌均匀盛出

做法4：暖心凉拌鸡丝

菜谱食材
鸡胸 500g 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗静，锅内入花椒，桂皮，煮沸下鸡肉，小火煮15左右，肉熟即可，不要煮太久，不能放盐

  2. 捞出鸡胸肉，锅不断火，加2～3勺盐小火煮。鸡块过凉水，撕成细丝（暖心撕得有点大了啊哈哈），回锅煮3～5分钟，入味捞出。

  3. 备料如图

  4. 起锅热油，油热煎树椒断，再下蒜，姜炒香，加人酱油，糖，醋，煮沸后加入鸡肉中，再加香油调味！暖心凉拌鸡丝上桌喽！！

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
生抽 1勺 鱼露 几滴 鸡胸肉 100g 小尖椒 6只 藤椒油 几滴
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净煮至断生。

  2. 鸡肉撕成小丝儿，细一点入味。

  3. 小尖椒切片，热锅加少量油炒熟盛出。

  4. 炒熟的辣椒、鸡丝放入碗中，加入生抽、鱼露、藤椒油、辣椒油和醋拌匀即可。

做法6：青柠凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 3-4勺 花椒 20粒 大蒜 1头 香油 2勺 白砂糖 半汤匙 生抽 3汤匙 黄瓜 1根或半根 生姜 4-5片 黑胡椒 少许 食盐 少许 鸡胸肉 1块 熟白芝麻 少许 小米椒 2-3个 油泼辣子 1汤匙 香醋或陈醋 1汤匙 小青柠 3-4个
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加花椒粒，黑胡椒粉，食盐，生姜，料酒，煮15分钟后关火盖着焖5分钟

  2. 用冷的可直饮的水冰镇至完全冷却（可加冰块，家里没有制冰块的模具，就拿了喝酒用的金属冰来冰镇）

  3. 冷却后把鸡胸肉撕成鸡丝

  4. 黄瓜切丝（根据个人口感，我觉得切的比用工具刨的要爽脆，而且不需要切太细）

  5. 小米椒切小段 ，大蒜切末

  6. 把以上材料放在一起加陈醋、生抽、油泼辣子（老干妈也可以）、青柠汁、香油、白糖拌匀

  7. 最后撒上白芝麻装盘就好啦～

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