泡凤爪怎么做好吃又营养 做法荟萃5篇

做法1：我家做的野山椒泡凤爪

菜谱食材
冷冻鸡爪一袋 适量 泡菜汤一碗 适量 泡制的野山椒若干 适量
做法步骤

  1. 将冷冻的鸡爪解冻后，洗净沥干水份。锅内放水烧开，放入鸡爪煮10-11分钟。不可煮太久，以免太软熬出胶质；出锅冷却备用。

  2. 用我们家自己腌制的泡菜汤一大碗，加一勺盐、一勺味精、将煮好的鸡爪切开浸泡到泡菜汤里，再放入几个泡好的青辣椒，或者用超市买来的瓶装或袋装的泡椒浸泡一夜即可。

  3. 装盘，开吃！辣的过瘾，爽口开胃的下酒菜！

做法2：香辣泡凤爪

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 一小把 干辣椒 三根 大料 适量 冰糖 一小块 酱油 根据你自己来判断 香菜 适量 生姜 准备四块 洋葱 一个 柠檬 一个 鸡爪 500克 小红米椒 适量 大蒜子 适量 糯米白醋 适量
做法步骤

  1. 凤爪处理好用开水煮一下，泡在冷水里。

  2. 冷水将干辣椒，干花椒。大料放在水里适量的放点料酒 水开将凤爪倒入锅里煮开，再盖锅盖就开五分钟揭开锅盖煮五分钟。喜欢软一点，可以在多煮一会儿。

  3. 把备好的调料都切碎放在容器里 凤爪 煮好放在冷水里多泡一会儿有冰块的，可以加上冰块儿。

  4. 大功告成啦！泡上一晚上就可以吃了。很入味

做法3：酱醋泡凤爪

菜谱食材
蒜末 适量 白砂糖 30克 生抽 220ml 姜片 适量 香葱 3根 柠檬 1个 鱼露 适量 芝麻油 20ml 小辣椒 适量 陈醋 250ml 鸡脚 600克
做法步骤

  1. 把鸡爪洗干净冷水下锅，加入姜片、料酒、葱水开煮10分钟，不宜煮太久时间。

  2. 煮好的鸡爪放入盆里加入冰水冰块镇10-15分钟，捞出沥干水。

  3. 把冰镇好的鸡爪放到容器中，加入陈醋，生抽、白糖、辣椒、芝麻油、鱼露、蒜末、柠檬片、香菜搅拌均匀，密封好放入冰箱5-8个小时以上就可以了。

做法4：泡凤爪

菜谱食材
味精 适量 盐 也要多加一点 鸡精 也要多加一点。 泡凤爪一斤 适量 泡小米椒十五个 就是泡野山椒
做法步骤

  1. 锅里的水烧开后。放进去煮十一分钟捞出来，放在凉水里面泡十五分钟。

  2. 洋葱切丝，芹菜切段。生姜切片。小米椒切段。加入盆里盐，味精，鸡精，白醋，麻辣，和泡爪盆里 加入清水莫过鸡爪就好，

  3. 在盆里搅拌一下。最短泡上八个小时，大功告成，不？

做法5：野山椒泡凤爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 大料 适量 盐 适量 白醋 适量 西瓜皮 适量 凤爪 适量 泡野山椒 适量 红洋葱 适量
做法步骤

  1. 准备食材，鸡脚，泡野山椒，白醋，西瓜皮，红洋葱，花椒，大料，盐，料酒。

  2. 鸡脚洗干净，去掉指甲，从中间剁开。

  3. 鸡脚凉水下锅煮开，拿出来洗干净备用。

  4. 鸡脚再次放入锅里面，放入水，花椒，大料，盐煮开，放入料酒把鸡脚煮熟透。

  5. 洋葱，西瓜皮切块，放入盐腌一下，杀杀菌。

  6. 煮好的鸡脚拿出来洗干净，晾干备用。

  7. 鸡脚放入干净的容器里面，上面铺上洋葱和西瓜皮。

  8. 放入野山椒（泡野山椒水一同放里面），放一些盐，白醋，放入冰箱半天，一天就可以吃了，时间更长，味道更佳。

菜谱做法推荐