凉拌金针菇做法 优选做法4篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 一根 酱油 适量 醋 适量 香油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 金针菇 适量
做法步骤

  1. 金针菇，胡萝卜，葱洗净。胡萝卜切丝

  2. 烧开水，金针菇，胡萝卜分别过热水至冷水，蒜捣碎讲调料调匀拌开既可

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 酱油 1勺 盐 适量 香菜 适量 食用油 适量 金针菇 300g 香葱 适量 陈醋 1勺 小米椒 2个
做法步骤

  1. 金针菇洗好

  2. 煮一锅开水，加一点盐，放金针菇煮1-2分钟

  3. 烫好的金针菇装盘

  4. 葱，香菜，辣椒，蒜蓉准备好

  5. 最后放酱油，陈醋，葱，香菜，蒜蓉进去搅拌，开锅放油和辣椒煮开倒进去就可以了。酱油陈醋不要放太多，因为很容易入味，和青瓜不一样。

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 盐 少许 麻油 少许 鸡精 少许 香菜 适量 金针菇 适量 清油 少许
做法步骤

  1. 吃完以后，才发现忘了拍照，只能从网上找了一张比较接近的放上来。 烧一锅水，将洗好的金针菇放进去烫一下后捞出放凉

  2. 香菜用开水冲一下，切成小段。然后放麻油、蒜、鸡精、盐、花椒油，最好再放几滴清油，会比较香。

  3. 做凉菜的时候，在切好的姜蒜里少加一点热水，也就是在一般小吃店里看到的那种姜蒜水。这样拌出来的菜会更香

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
胡椒粉 1g 胡萝卜 1根 盐 1g 麻油 少量 白糖 2g 金针菇 适量 菠菜 适量 酱油心生 适量 小鲜侶调味汁 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：金针菇适量、菠菜适量、胡萝卜1根、盐1克、白糖2克、麻油少量、胡椒粉1克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 食材洗净，胡萝卜切丝，金针菇去掉尾部；

  3. 准备酱汁：2克白糖，1克盐，胡椒粉1克、芝麻油适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量，搅拌混合均匀待用；

  4. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入金针菇，焯水至断生捞出装盘待用；

  5. 再放入胡萝卜丝焯至断生捞出过凉开水待用；

  6. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入菠菜，滴入少量植物油，焯至断生捞出（滴植物油的目的是为了保持颜色的翠绿）；

  7. 所有蔬菜沥干水分装盘，淋上酱汁；

  8. 撒上适量芝麻，搅拌均匀即可开吃；

  9. 一口滑嫩鲜美，好吃到没话说!

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