韭菜炒鸡蛋的做法 最正宗的做法 做法集粹5篇

做法1：韭菜炒鸡蛋

1. 将鸡蛋敲开调匀备用；

2. 韭菜洗干净后，晾干水分后切成小段状（像葱花一般的）备用；

3. 将蛋液和韭菜段搅拌均匀后加入适量盐巴继续调匀备用；

4. 往锅里倒入适量菜油或金龙鱼油等油，等油彻底烧热后，先把调好的蛋液再调一次，然后倒入蛋液下锅翻炒，看见蛋液备油煎脬后翻一面继续煎脬，最后用锅铲搅烂后即可出锅食用，（因为韭菜会浮在蛋液上，为了避免炒出来的口感不好所以要注意这个步骤；还要注意不要把鸡蛋煎糊！）

做法2：韭菜炒鸡蛋

1. 将韭菜择洗干净，切成段；鸡蛋打入碗中加少许盐，料酒，打匀待用

2. 锅中倒入油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡，油热就倒入鸡蛋，划散。然后盛起鸡蛋。

3. 起锅入油，加姜，花椒，倒入韭菜，

4. 倒入煎好的鸡蛋，加盐花椒继续翻炒，加盐，鸡精，三五分钟即可不然韭菜就水了

做法3：韭菜炒鸡蛋

1. 1.韭菜洗净切断备用

2. 2.木耳用热水泡发洗净备用

3. 3.鸡蛋3个在碗里打散备用

4. 4.先炒鸡蛋，盛出。

5. 5.再炒韭菜木耳，放调料。

6. 6.最后倒入鸡蛋，翻炒盛出。

做法4：韭菜炒鸡蛋

1. 韭菜清洗干净，切段(清洗时最好浸泡一会儿)

2. 鸡蛋打入盘中，加少许水，少许料酒打散搅匀

3. 海米放入温水中浸泡一会儿

4. 锅中放油，烧到6成热放入鸡蛋，划散。乘出备用

5. 海米控干水分，锅里倒入底油，烧热放入海米炒到金黄色

6. 倒入韭菜

7. 韭菜变色后放入鸡蛋加入盐，五香粉，翻炒出锅

8. 成品

做法5：韭菜炒鸡蛋

1. 洗净韭菜，切断，

2. 先炒鸡蛋，不要炒太熟了，后面还要再炒的，然后锅中再加油炒韭菜，加一点点料酒，大火快炒，

3. 再加鸡蛋一起翻炒，加盐，起锅。就完成啦，好简单。

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