小鸡炖蘑菇做法家常做法 做法集粹4篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜片 5块 鸡肉 300克 白蘑菇 500克
做法步骤

  1. 鸡肉放油，姜片，大蒜爆炒焦黄，加入盐，耗油，白糖，酱油

  2. 蘑菇切小块，倒入锅內翻炒，加少许水闷5分钟，出锅前加少许盐即可！

做法2：小鸡炖蘑菇粉条

菜谱食材
粉条 200g 笨鸡 500g 榛蘑 150g
做法步骤

  1. 散养鸡四分之一只

  2. 榛蘑用凉水泡软

  3. 葱姜 花椒大料

  4. 锅里倒入少许油 因为鸡肉本身出油 放入花椒大料和葱姜煸炒 炒出香味倒入鸡块翻炒 多炒一会 这样才好吃

  5. 少许酱油

  6. 到点鲍鱼汁

  7. 添水 二十分钟后加入榛蘑

  8. 加入榛蘑和粉条

  9. 粉条挑起看看有没有硬心 没有就可以关火出锅啦。大功告成 再配上米饭

做法3：小鸡炖蘑菇

做法步骤

  1. 先把鸡块过一下水，再把鸡放入砂锅，

  2. 再放入香菇

  3. 放金针菇

  4. 盐，料酒，水炖30分钟就可以开动了。

做法4：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
干辣椒 适量 盐 少许 蒜末 适量 葱花 少许 植物油 适量 大葱 少许 姜块 适量 干榛蘑 200克 仔鸡 半只 味达美臻品料酒 少许
做法步骤

  1. 小鸡炖蘑菇这道菜，蘑菇选用的是干榛蘑，口感非常脆嫩。一般三人吃的话准备半只仔鸡、200克干榛蘑就可以了；

  2. 将干榛蘑清洗之后提前用温泡软；

  3. 将仔鸡洗净后切成小块；榛蘑泡软后捞出沥干水分；准备适量干辣椒、大葱段、蒜末、姜块、葱花；

  4. 炒锅烧热后倒入适量植物油，放入干辣椒焙出香味，再放入姜块、大葱翻炒；

  5. 放入鸡块和蒜末，淋上少许味达美臻品料酒，中火翻炒至表皮略微焦黄（这样煸炒一下鸡肉会很香）；

  6. 倒入1茶勺六月鲜上海红烧酱油、1汤勺六月鲜特级原汁酱油翻炒上色；可以加一丢丢盐增加底口的味道；

  7. 放入榛蘑翻炒入味；

  8. 加入适量浸泡过榛蘑的水，以刚好淹没食材为宜。我用的铸铁锅，不需要太多水份；

  9. 大火烧开后转小火，炖至熟透即可，出锅前撒上葱花；

  10. 烧好后，可以用带加热的器皿上桌，超有氛围感。冬日里第一道美食非它莫属！

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