红烧肉怎么做好吃又营养

做法1：红烧肉

菜谱食材
味精 适量 冰糖 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 食用油 适量 生姜 适量 五花肉 适量 耗油 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 里外三层五花肉，切2-3厘米见方小块，洗净后放水中焯一下之后冷水过一遍，控干水分备用。

  2. 锅内烧干水分，倒入食用油（小火）油稍热后加入冰糖，用铲子搅动化开。加入备好的肉不停翻炒。

  3. 肉颜色比较好看之后 加入大料 生姜 料酒 耗油和少许番茄酱 继续炒

  4. 炒到肉色泽均匀入味 加入清水 没过肉 大火烧开后 转小火慢炖

  5. 中间过程试试汤的咸淡 加入食用盐 最后大火收汤 加味精

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 2片 味精 适量 料酒 2勺 冰糖 20克 盐 适量 八角 2颗 老抽 两汤勺 五花肉 一斤
做法步骤

  1. 五花肉切块，锅内烧水，开锅后倒入，绰十分钟，捞出

  2. 准备，姜，八角

  3. 锅内加油烧热

  4. 放入姜，八角爆香，再倒入猪五花使劲翻炒

  5. 炒至金黄出油

  6. 加入料酒，加入老抽，最后盐味精，加入热水，一定是热水，再加入冰糖，开锅后小火炖50分钟

  7. 最后收汁

  8. 出炉

做法3：红烧肉手抓饭

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半根 大蒜 两瓣 洋葱 半个 香菇 一个 大米 两个人的量 红烧肉 适量
做法步骤

  1. 各种料切丁

  2. 土豆泡水

  3. 热油爆香蒜姜末

  4. 下入红烧肉丁翻炒

  5. 加入其他配料翻炒半分钟加入一碗水烧开煮一分钟

  6. 倒入电饭锅底

  7. 加入泡好的大米，开火焖

  8. 这个时候可以抽根烟看看电视

  9. 好吧，时间到，快速翻均匀

  10. 一个字：香！

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