馒头好吃做法 做法4篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 适量 紫薯 适量 酵母粉 适量 做馒头的面粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟后去皮

  2. 根据自己口味适当加白砂糖

  3. 倒入牛奶

  4. 搅成泥

  5. 倒入面粉

  6. 倒入酵母粉，酵母粉用温水化开，用热水会把酵母烫死，面发不起来

  7. 揉成团，放置到明天早上（放置面团发至一陪大即可做） 发酵好的面团，拉开能看到气孔

  8. 面团发至一陪大啦，切五个花瓣

  9. 五个花瓣叠在一起，花芯

  10. 用筷子在中间压下

  11. 从花芯方向卷向花瓣

  12. 卷好后，压痕中间用刀切成两半

  13. 紫薯牛奶玫瑰花就做好啦

  14. 刀切紫薯玫瑰花

  15. 做好后，再放半个小时左右，开始蒸

  16. 蒸了半个小时成品作

做法2：南瓜葫芦馒头

菜谱食材
面粉 450g 牛奶 60g 酵母 3g 熟南瓜 270g
做法步骤

  1. 板栗南瓜洗净，切成小块，锅加入水烧开，把切好的南瓜放入，大火蒸十五分钟

  2. 蒸熟后拿出，趁热用勺子压成泥

  3. 南瓜泥 、面粉和酵母混合，加入牛奶搅拌均匀

  4. 搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵2个小时

  5. 二个小时后，面团发酵成原来面团的二倍大

  6. 取一小块放入可可粉

  7. 把加入可可粉的揉成光滑的面团备用

  8. 把南瓜面团分成8份，取其中一块面团分成大小两块

  9. 大块的揉成葫芦的身体，而小块揉成葫芦的头，然后放在一起

  10. 把可可粉的面团搓成长细条和小蝴蝶结，固定在葫芦上

  11. 做好的葫芦

  12. 放入锅中饧十五分钟后，大火烧开蒸十五分钟

  13. 十五分钟后，关火等3分钟，揭盖出锅

做法3：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀；馒头切片

  2. 将馒头片放入鸡蛋液中，使之正反裹上蛋液

  3. 锅内油热后，转小火，放入馒头片，双面煎至金黄即可出锅

做法4：红糖红枣开花馒头

菜谱食材
面粉 300g 红糖 50g 红枣 100g 酵母 3g 小米 20g
做法步骤

  1. 20g小米淘洗干净，煮成粥。也可以不用小米粥，就直接用水或者牛奶和面。

  2. 煮好以后趁热把红糖加进去。

  3. 搅啊搅，搅啊搅，红糖就融化了。

  4. 放一会儿，温热不烫手的时候加酵母粉，再搅搅，让酵母粉融合到粥里。

  5. 少量多次加面粉，用筷子搅拌，理想的状态是棉絮状，没有大块的湿面团，也没有干面粉的状态。太湿再加面，太干加点水。

  6. 下手揉成一个光滑柔软的面团。

  7. 盖上盖子或者是盖上保鲜膜也行，放在温暖的地方发酵。我的房间里暖气很足，30分钟就发好了。

  8. 面团发酵的时候把红枣去核、切碎，可多可少，自由自在，像我特别爱吃红枣，就切了这么一大碗，感觉好过瘾。

  9. 用手指戳个小洞不回缩，面就发好了，扒开可以看到里面是蜂窝状。

  10. 案板上撒一些干面粉，把面团取出来放在案板上，压平，把红枣放上去，慢慢揉一揉，把红枣均匀的揉进面团里。

  11. 揉均匀后搓成长条，切成一个个的小剂子。

  12. 再把小剂子揉圆。

  13. 然后拿出我的小剪刀✂，交叉剪两下，用刀切也行，全部剪完后放到锅里，盖上盖子，等20分钟。这个时间可以把和面盆刷一刷，案板擦一擦，零食吃一吃，手机玩一玩。

  14. 20分钟后，开大火开始蒸，我的馒头中等个头，上气后蒸了13分钟，关火，等3分钟，掀开锅盖，满屋子红枣的香甜味儿。

  15. 好吃，自己做的用料就是实在。

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