家常馒头做法 精选推荐做法5篇

做法1：甜丝丝的鲜奶双色小馒头

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 适量 巧克力粉 适量
做法步骤

  1. 将面粉分成等量两份，一份放白糖，一份添加白糖等量的巧克力粉，加适量牛奶、泡打粉、快速发酵粉，活成等量大小的光滑面团，放在温暖处醒发至两倍大。

  2. 醒发好的的面团在案板上分别擀成同等大小的两张扁皮，不要太薄，5-10毫米厚就行。再次醒发15分钟

  3. 两张同等大小的面皮上下叠放，从宽边一头卷起，注意卷紧些

  4. 然后用刀切成3厘米宽度的馒头坯，最后醒发20分钟。

  5. 蒸锅放凉水，馒头坯放入蒸锅中盖严盖子，炉上开大火，水开锅后大火8分钟，转中火2分钟，再转最小火2分钟，离火2分钟揭锅。别看这么转来转去的比较麻烦，但是这样蒸出来小馒头十分暄软不起死底，也不会有开锅回缩现象。

做法2：早餐炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2—3个 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头掰成小块

  2. 锅热油，放入葱花，磕入鸡蛋不要搅，紧接着倒入馒头，翻炒至馒头金黄色略焦，放少量盐出锅（如果家里有虾皮，在放葱花前放虾皮，口味更佳）

做法3：炒馒头

菜谱食材
盐 适量 油 适量 生抽 适量 馒头 1个 各种蔬菜 适量 煮鸡蛋 1个
做法步骤

  1. 准备所有食材，切成块，蔬菜尽量切的比馒头小点儿，好熟。

  2. 热锅，倒油。

  3. 按途中顺序加菜。

  4. 菜炒的不要时间太久，就可以家馒头块了。

  5. 加鸡蛋。我加煮鸡蛋的原因，是煮鸡蛋相对比煎鸡蛋更健康。

  6. 这个是提前兑好的生抽和盐，最后倒入锅中。我没加鸡精之类的调味料，因为给孩子吃，还是不要加吧。

  7. 出锅！

  8. 我配了一碗雪梨蜂蜜奶昔，一份早餐就完成了！

做法4：彩色奶香全麦馒头

菜谱食材
胡萝卜 适量 菠菜 适量 纯牛奶 500ml 紫薯 适量 干酵母 少量 全麦粉 适量
做法步骤

  1. 准备好食材，紫薯，菠菜，胡萝卜，纯牛奶备用，紫薯切小块蒸熟成泥状备用，和萝卜，菠菜榨汁备用。

  2. 全麦粉加入温水调好的酵母，分别加入纯牛奶，波菜汁，胡萝卜汁搅拌均匀变成三种颜色的面团，用保鲜膜盖好等发酵。

  3. 大概两小时之后，面团变大发酵好。

  4. 加入干全麦粉醒面，继续和面团直到不黏手为止，把面团分成均匀的小块。

  5. 白面团里面包了紫薯面团，蒸好之后变紫薯开花馒头。

  6. 黄面团里面也包了紫薯面团。

  7. 绿色面团里面包了紫薯面团。

  8. 蒸好的全麦奶香紫薯开花馒头。

  9. 蒸好的加入菠菜和紫薯的馒头

  10. 蒸好的彩色全麦奶香馒头。

  11. 还有馒头卷

  12. 起锅装在一个大盘里，彩色全麦奶香馒头做好了。

做法5：玉米面馒头

菜谱食材
白糖 10克 牛奶 250ml 温水 少许 普通面粉 250克 酵母粉 5克 玉米面 250克
做法步骤

  1. 准备一半玉米面粉和一半普通面粉

  2. 里面加酵母粉和白糖

  3. 将面粉搅拌均匀，用牛奶和面

  4. 揉成光滑的面团

  5. 醒发至两倍大

  6. 搓成长条

  7. 切成小段

  8. 做成馒头形状，二次醒发至两倍大

  9. 冷水上锅，蒸20分钟焖5分钟

  10. 奶香浓郁，香甜可口的玉米面馒头。

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