家常海鲜焗饭做法

做法1：芝士海鲜焗饭

菜谱食材
土豆 1个 盐 少许 香菜 1条 黄油 10g 虾 10个 蒜头 几颗 黑椒粉 1茶匙 鱿鱼 2个 马苏里拉芝士 少许 冷开水 少许
做法步骤

  1. 青椒一个，切带蒂的地方作为碗盖，剩下部分为碗（没有青椒可以忽略此步骤，仅为装饰用）

  2. 小鱿鱼2个洗干净后横切成圈状，沥干水

  3. 小海虾去壳后背一刀挑掉黑线，洗干净沥干

  4. 淘大米煮饭，土豆切片放屉上，饭熟了土豆也蒸好了，一举两得

  5. 饭好了打开摊凉，现在取一碗放土豆，加10克左右的黄油，少许盐和黑椒粉，搅拌均匀，如果非常浓稠搅拌不了，加少许凉开水（不用多，约一调羹的量）

  6. 土豆泥做好了，饭也摊凉了；1.热少许油（有橄榄油最好）拍几颗大蒜爆香；2.加入虾和鱿鱼翻炒，期间加少许盐调味；3.加入米饭，一起炒均

  7. 把炒好的海鲜饭装盛到青椒碗里

  8. 如图，放上一层刚做好的土豆泥，再铺一层芝士，烤箱200度预热10分钟，预热后放进去烤箱200度5分钟左右

  9. 撒上少许香菜末

做法2：海鲜焗饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 牛奶 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 黄油 适量 米饭 2碗 扇贝 2个 口蘑 2个 鱼豆腐 5个 八爪鱼 4个
做法步骤

  1. 先把扇贝，八爪鱼，鱼豆腐，口蘑都切成小块备用

  2. 锅内放入黄油融化（也可以用其他的油，但是黄油会比较香），然后放入切好的扇贝和八爪鱼翻炒1分钟，再放入鱼豆腐，口蘑，玉米粒和青豆翻炒2到3分钟。放入隔夜的米饭翻炒2分钟。倒入适量的牛奶（其实应该用淡奶油，但碰巧家里没有了，就用牛奶代替了）翻炒均匀。最后放入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。关火。

  3. 取一个可以适用于烤箱的容器，把炒好的米饭倒入碗里，表面铺平整。在表面撒上一层mozzarella cheese，cheese的用量可以根据自己的喜好增减。

  4. 烤箱预热到190度，把上面准备好的饭放入烤箱烤15分钟或者直到上面的cheese变成金黄色就可以了。

  5. 超级好吃哦～

做法3：咖喱海鲜焗饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 虾仁 适量 青口贝 适量 咖喱块 1块 带子 适量 隔夜饭 适量
做法步骤

  1. 海鲜解冻，该切切～

  2. 鸡蛋打散后加点水炒的半熟待用。（这样炒的鸡蛋很嫩）

  3. 把鸡蛋、米饭和切碎的咖喱块搅拌均匀待用。

  4. 海鲜们沥干水分煎一煎待用。

  5. 热锅下拌好的米饭炒一炒，我冰箱里还有两个芝士年糕一起加进去了。

  6. 加海鲜一起炒。

  7. 把炒好的饭平铺在碗里。

  8. 表面铺上芝士，120度8分钟即可。

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