虾饼最正宗的做法 优选做法3篇

做法1：泰式虾饼

菜谱食材
生粉 适量 泰式甜辣酱 适量 虾饺馅 适量
做法步骤

  1. 虾饺馅（如何做，请见我之前上的虾饺食谱），取一只手可以握住的量，攥成圆形

  2. 在撒好生粉的平盘上按压成1cm厚的圆饼，翻面再裹上一层生粉

  3. 直接放到烧热的平底锅中煎至两面金黄

  4. 吃的时候蘸味好美的泰式甜辣酱

做法2：炸小虾饼

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 油 适量 生粉 适量 小海虾 500g
做法步骤

  1. 小海虾用清水多冲洗几遍，用漏勺过滤即可（忘记拍照了）。

  2. 加入非常少的盐，少许料酒去腥，拌匀（本来就已经有咸度了，万一炸后觉得不够咸，可以撒椒盐）（忘记拍照了）。

  3. 腌十来分钟后，拌入适量生粉，形成虾糊，起锅，锅热后，倒入适量油转中小火。

  4. 用勺子舀一勺虾糊倒入锅中，用勺背拍扁(目的易熟，比较酥脆，如果喜欢吃外焦里嫩的童鞋可以弄成丸子状)。

  5. 翻面炸背面，大约金黄色或淡黄色出锅（取决于各人喜欢的口感）。

  6. 哈哈，是不是很有食欲啊！~~上好的下酒菜！~~~还可以夹馒头或饼吃。

做法3：炸虾饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 五香粉 适量 小葱 一把 海虾米 300g
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 把所有材料混合一起

  3. 轻轻搅拌均匀如图的粘稠度

  4. 油锅中到大火，温度高才会脆。弄一小勺轻轻放入油锅，然后轻轻地压一下表面，一面炸好了再炸另一面，减少翻的次数

  5. 炸好的虾饼放网架上沥干油就可以了

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