酸辣粉怎么做 家常做法 推荐做法3篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
蒜末 少量 花生米 少量 榨菜 少量 红薯粉 适量 油泼辣子 2勺
做法步骤

  1. 红薯粉用开水泡发，30分钟后可以换凉水浸泡，吃不完的红薯粉只需要每天换凉水就可以了。

  2. 准备一些高汤，我用的是煮过鸡腿肉的鸡汤。另外拿一个碗，加入两勺油泼辣子，一大勺酱油，一大勺陈醋，几滴香油，蒜末，半勺鸡粉，半勺花椒粉。

  3. 红薯粉烫软，红薯粉粗细不同，烫的时间各不同，我都是看着差不多就捞起来试一下先。烫好的红薯粉倒到调好味的碗里，加入煮开的鸡汤或者高汤。

  4. 最后加入葱花，香菜，榨菜，还有热过油的花生米，就可以开吃了。我还加了一些酸豆角肉末，哈哈，味道更加棒。

做法2：超级简单酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 一点 辣椒粉 适量 白芝麻 一点 红薯粉条 一人份 茶树菇 几根 海带结 一些 花生粒 一些 火腿肠 一两根 豆皮结 四五个
做法步骤

  1. 准备材料 泡粉条，海带结，豆皮结，茶树菇，然后切火腿肠，茶树菇，葱花

  2. 全部倒进锅里煮，放生抽，鸡精，醋

  3. 这个时候可以加高汤料，一起煮

  4. 盛出来，加上香菇辣椒酱，撒花生粒，葱花和白芝麻就可以吃啦~o(〃'▽'〃)o

做法3：肥肠酸辣粉

菜谱食材
酱油 两勺 葱 少量 盐 一勺 蒜末 少量 香醋 两勺 香菜 适量 白糖 一勺 花生米 适量 黄豆 适量 小米辣 2～3个 红薯粉条 适量 姜米 少量 肥肠 适量
做法步骤

  1. 碗中放入炒好的黄豆以及花生米

  2. 买回来的肥肠切小结

  3. 菠菜洗干净备用

  4. 碗中放入葱姜蒜末，小米辣切碎

  5. 碗中放入提前备好的料，碗中加香醋，酱油，辣椒油，白糖及盐

  6. 起锅烧水放入泡好的红薯粉

  7. 捞出红薯粉，用水焯烫菠菜，捞出

  8. 呐呐呐，别忘记，出锅前放入切好的肥肠结哦，可以开吃啦

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