苦瓜炒蛋的做法 最正宗的做法 做法集萃4篇

做法1：苦瓜炒蛋饭

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 3只 盐 适量 葱花 少许 猪肉 适量 香菇 少许 苦瓜 两根 黑椒粉 适量
做法步骤

  1. 首先，当然是先煮饭，其次，苦瓜切成薄片，再把薄片切成碎块！再来，把猪肉切薄片，放盐，一点点味精或者糖！再加点黑椒粉！腌一会！

  2. 把泡发的香菇切成碎，炒出香味来，盛出，再把刚刚炒香菇的锅【事实上，炒香菇的时候，油可以多点，等香菇爆香后，香菇盛出来，剩下香菇的油拿来炒蛋，这样，蛋就有香菇味！】接着炒蛋，把蛋打好，下盐，味精，再加少许水，【这样可以使蛋煎出来更嫩点！】蛋打匀！锅里热油，可以先加点葱花，再把蛋液下锅，中大火把蛋炒成碎！

  3. 把蛋盛出来，跟香菇放一块，再把腌好的肉片再蛋锅里爆炒一下，再盛出来，最后，把切碎的苦瓜炒熟到快熟，放盐，味精。再把之前炒好的其他东西一起放到锅里，跟着快熟的苦瓜一起炒到熟，然后，把焖好的饭，用筷子弄散开来，凉一下下，再把饭倒到炒熟的苦瓜里头，小火先拌匀，再中火反复炒一会，然后。。。

  4. 新鲜出炉，赶紧趁热吃饱！饭凉了不好吃！我个人是觉得挺好吃的！

做法2：简单易学的苦瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 鸡蛋 适量 香油 适量 盐 适量 苦瓜 适量
做法步骤

  1. 苦瓜洗净切斜片。

  2. 鸡蛋打入碗内，打散备用！

  3. 蒜切块或片都行。

  4. 先把蛋炒熟盛出备用。

  5. 热油下蒜爆香。

  6. 下苦瓜翻炒。

  7. 苦瓜炒软后下入炒好的鸡蛋，加盐炒匀，加少许香油出锅。

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
苦瓜 适量
做法步骤

  1. 材料：苦瓜一根，蒜头

  2. 鸡蛋两个

  3. 锅中水烧开，加入苦瓜，滴几滴油，捞一下

  4. 热锅烧油，鸡蛋倒入，炒散备用

  5. 锅中倒入一点油，加入蒜末炒香

  6. 接着倒入苦瓜翻炒

  7. 苦瓜熟了之后，倒入鸡蛋

  8. 加入半勺白糖，少量盐巴即可出锅

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 鸡精 适量 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜切开，把籽及那层白壁去干净

  2. 将苦瓜内壁清洗干净后切薄片，再添加少量盐巴，混匀后放置

  3. 将鸡蛋调匀后，下油，煎制好鸡蛋，煎制时间不宜太长，鸡蛋刚熟就可以了，再将鸡蛋盛起

  4. 大火炒苦瓜后下鸡蛋，根据需要放水，等汤沸后添加适量鸡精即可盛起

菜谱做法推荐