怎么做焖大虾详细做法 精选推荐做法4篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
盐 适量 白糖 2勺 番茄酱 适量 老抽 1勺
做法步骤

  1. 大虾洗干净，把长须剪掉

  2. 把大虾背部用刀剖开。方便入味，把纱线取出！

  3. 将大虾下油锅直接炸熟！放到盘子里备用。

  4. 把糖，老抽，盐混合在一起，可以适当放点水稀释。

  5. 锅里放油，用葱姜炝锅后把葱姜捞出，然后放番茄酱。

  6. 把大虾倒入锅中翻炒，然后把调好的老抽白糖和盐一起倒入锅中！小火翻炒一会儿，等汁收的差不多就可以装盘了！

  7. 成了！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
蒜 适量 青椒 适量 啤酒 500g 香菜 适量 姜片 适量 黄瓜 适量 香辣酱 适量 新鲜的小龙虾 1000g 自调酱汁和香料 各50g 葱花段 适量
做法步骤

  1. 将新鲜的龙虾洗净，然后去尾筋，再将头部线条明显处剪掉，接着把尾巴一处剪一个小口（这是方便做的时候更加入味）。都弄完后可用少许白醋浸泡15分钟（功效是可去腥味洗去残留的垃圾）。此后在用清水洗净后沥干。

  2. 在干净的锅内倒入适量的油，待油烧热后放入蒜瓣、姜片、香花椒、麻花椒、干辣椒、辣椒籽、八角…等。烧至有香味时再将沥干的龙虾倒入锅中，直至虾子成红色后在放入少许料酒烧至红色翻炒两分钟后在加入特调制的香辣酱50g直至呈亮红色，再加入适量的油盐、白糖、生抽、黑胡椒和少许调制酱料，翻炒均匀后再加入500g的啤酒焖至15分钟。焖至十五分钟过后再加入配菜黄瓜段和青辣椒段放虾子下面焖至5分钟在倒适量的香辣酱黑胡椒和少许泡椒。

  3. 出锅时，放少许葱段和香菜放入碗下面，先把配菜乘出，接着把所有烧好哒美味哒虾子乘出。并在龙虾上搭配适量的香菜和葱段。这道美味哒油焖大虾就做好啦。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 虾 250g
做法步骤

  1. 把需要的食材准备好，姜和蒜切成沫，起锅锅热放油，随后把虾放入锅里双面煎苏

  2. 虾煎两分钟后加入蒜沫、姜、盐爆炒，爆炒三十秒左右加入一点番茄酱，继续翻炒，加入生抽翻炒一下即可，起锅撒一点葱点缀

  3. 成品

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 1g 料酒 30g 葱 适量 油 适量 生抽 20g 白糖 15g 鲜虾 500g 料汁 适量
做法步骤

  1. 虾剪去虾须，虾脚，挑去虾线，虾线一般从背部第二节把牙签捅进去，就可以轻松挑出来，处理好的虾要开背，便于入味。

  2. 姜切粗丝，小葱切段。白胡椒粉1g，白砂糖15g，生抽25g，料酒30g调成料汁备用

  3. 起锅烧油，油温六成热下入处理好的虾，小火煎制5分钟，中途记得翻面。（这一步我放的油比较多，因为想盛出一部分虾油用来煮粥，没这个需求的一定要少放点油）

  4. 五分钟后锅里冒泡，油的颜色变红就说明虾油已经煸出来了，加入30g料酒翻炒几下，加入葱姜炒出香味

  5. 葱姜炒香以后倒入料汁，小火焖5分钟，这个过程中要小心粘锅

  6. 汤汁收至浓稠就可以出锅了，完成！！！

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