葡式蛋挞的家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 95克 淡奶油 105克 蛋黄 3个 细砂糖 15克 炼乳 20克 低筋面粉 8克 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 取出冷冻的蛋挞皮化冻约20分钟后可以轻轻掰开放到烤盘上，注意不要硬掰！

  2. 将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放到小锅或不锈钢盆里，用小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖溶化时离火，放在一边待凉

  3. 将蛋黄手工打匀后加入已凉好的奶液中，搅拌均匀

  4. 将面粉过筛加入奶液中，拌匀。

  5. 将制好的蛋挞水再用细筛过滤一遍，不然做出的蛋挞会不够细腻！

  6. 将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，约八分满。烤箱需预热，220℃，上下火，烤25分钟左右

  7. 成品出炉！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 45g 淡奶油 60g 蛋黄 一个半～2个 细砂糖 20g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 制作蛋挞水，在碗中倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，加热并不断搅拌直到砂糖全部溶解。

  2. 冷却至室温后加入鸡蛋黄和低筋面粉 搅拌均匀、过筛成蛋挞水

  3. 将蛋挞水放入蛋挞皮中，7成满即可

  4. 装入烤盘 放入预热好的烤箱烘培。210度 20～25分钟

  5. 完成啦～

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 35g 淡奶油 120g 纯牛奶 120g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 取鸡蛋蛋黄打散

  2. 淡奶油，纯牛奶，白糖混在一起。把鸡蛋黄打散后放在里面搅拌。

  3. 把低筋面粉放里面一声搅拌均匀。

  4. 蛋挞模放入一半的搅拌好的蛋液。烤箱预热一下，上下管180度，烤25分钟

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