蛋挞做法 优选做法6篇

做法1：小蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 30g 牛奶 70—80ml 炼奶 适量
做法步骤

  1. 挞皮解冻，调整形状。因为大多数外面买的挞皮，回来后会有点变形。

  2. 慢火加热牛奶，放进白糖搅拌，使白糖完全融化，再放进炼奶搅拌融化，关火。

  3. 奶液放凉后，加入蛋液，搅拌成挞水。反复过筛，使挞水无颗粒无泡沫。把挞水倒进挞皮7分满。

  4. 放进预热220度的烤箱下层，烤20到25分钟，具体观察蛋挞变化。

做法2：蛋挞皮做的蛋黄酥

菜谱食材
咸蛋黄 9个 蛋黄 1个 白酒 适量 蛋挞皮 9个 白莲蓉 225克
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻，咸蛋黄摸少许白酒180度烤5分钟。

  2. 白莲蓉25克包一个蛋黄，再用蛋挞皮包住。摆好后用蛋黄液涂抹表面。有芝麻的可以撒一点。200度预热5分钟。

  3. 200度，25分钟。

  4. 好了。

做法3：葡萄干火腿肠蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 面粉 20g 牛奶 110g 淡奶油 110g 蛋黄 3只 黄油 10g 葡萄干 适量 火腿肠 适量
做法步骤

  1. 采用的是chex的方子，再次表示感谢。

  2. 葡萄干泡软，也可以不泡。

  3. 淡奶油，牛奶，白糖加一起，隔水加热水开了就关火。

  4. 加入黄油，放凉后分几次加入面粉。然后加入打好的蛋黄液。

  5. 面粉疙瘩怎么也搅不开，直接料理机搅拌了嘿嘿。

  6. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七八分满，加入葡萄干和火腿肠。这个分量做了14个

  7. 烤箱预热后220度上下火25分钟。中间忍不住拍了一张，嘿嘿。

  8. 大功告成，晚上十点半，妈妈媳妇妹妹和我忍不住都吃了一个。

  9. 侧面

做法4：蛋挞饺

菜谱食材
豆沙馅 适量 蛋挞皮 若干
做法步骤

  1. 稍微化冻

  2. 把自制豆沙馅放好

  3. 将蛋挞对折，边上多按几下封号口

  4. 放入已预热好的烤箱，180度烤5分钟。

  5. 取出，将外科去掉，小心烫手，可以用刀叉辅助把外壳播下来，

  6. 表面刷蛋液，撒点芝麻。继续烤10分钟。

  7. 简单易学的蛋挞饺完成

做法5：蛋挞皮版蔬菜杯

菜谱食材
番茄酱 适量 香肠 1根 蛋挞皮 6个 甜玉米粒 适量 马苏里拉芝士碎 适量 青豆仁 适量
做法步骤

  1. 1.先来做准备工作，准备青豆和甜玉米粒，火腿肠切成大小适中的小丁

  2. 2.准备蛋挞皮，从冰箱中提前取出室温软化，在底部均匀的刷一层番茄酱

  3. 3.将青豆，玉米粒和火腿肠丁混合均匀，倒入蛋挞皮中，满满一杯

  4. 4.马苏里拉芝士碎要提前室温软化，这样拉丝效果才会更明显，在顶部均匀的撒一层芝士碎

  5. 5.利用手中设备，上下火190度进行预热，中层，烘烤20分钟

  6. 6.烤好后表面呈现漂亮的焦黄色，飘出阵阵酥皮的香味儿，太诱人了

  7. 可可爱爱

  8. 咬一口，满满都是蔬菜，中间的内容很丰富呀，满足

做法6：蛋挞

菜谱食材
糖 15g 盐 1-2g 牛奶 250毫升 淡奶油 克 蛋黄 2个 炼乳 一勺 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 鸡蛋，牛奶，糖，一起拌

  2. 拌好，到进蛋挞皮里面

  3. 烤箱预热，200度后，烧25分钟

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