小蛋挞

小蛋挞菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
白糖
30g
牛奶
70—80ml
炼奶
适量

小蛋挞做法步骤

1
挞皮解冻，调整形状。因为大多数外面买的挞皮，回来后会有点变形。
2
慢火加热牛奶，放进白糖搅拌，使白糖完全融化，再放进炼奶搅拌融化，关火。
3
奶液放凉后，加入蛋液，搅拌成挞水。反复过筛，使挞水无颗粒无泡沫。把挞水倒进挞皮7分满。
4
放进预热220度的烤箱下层，烤20到25分钟，具体观察蛋挞变化。

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