蛋挞家常做法步骤 做法集粹6篇

做法1：美味蛋挞

菜谱食材
白糖 5勺 淡奶油 100克 鸡蛋黄 5个 纯牛奶 100克 蛋挞皮 12
做法步骤

  1. 准备好蛋挞皮（慢慢解冻）

  2. 把淡鲜奶、纯牛奶、蛋黄、白糖一起搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，7、8分满。

  3. 放入烤箱16分钟左右……

  4. 出炉的蛋挞，美味吧！

  5. 效果不错吧！

做法2：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 140ml 淡奶油 180ml 蛋黄 4个 细砂糖 65g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 18个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶称好搅拌均匀

  2. 加入细砂糖，隔温水搅拌均匀

  3. 蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，加入到奶油牛奶中搅匀

  4. 加入低筋面粉，用刮刀拌匀

  5. 拌好的蛋挞液过筛

  6. 解冻好的蛋挞皮摆盘，放入蔓越莓，倒入蛋挞液

  7. 200度，25分钟就可以出炉了

做法3：全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 两个 牛奶 150g 淡奶油 150ml 细砂糖 一小勺 炼乳 一勺半
做法步骤

  1. 纯牛奶倒入容器中 加入两个鸡蛋 用打蛋器充分打匀 加入淡奶油继续搅拌 然后置于火炉上 加砂糖炼乳 让去充分融化 之后冷却 最后过筛几次让蛋液更细腻些

  2. 最后把蛋液倒进蛋挞里 倒8分满 烤箱预热200度 烤15分钟

  3. 出炉啦

  4. 一定要多过筛几次 这样但他才细腻

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 180g 蛋黄 5个 炼乳 15g 糖粉 35g 低筋粉 15克
做法步骤

  1. 牛奶150克 淡奶油180g 糖粉35克 炼乳15克 蛋黄5个 低筋粉15克

  2. 淡奶油，牛奶用量杯装好，淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

  3. 加入糖粉，炼乳

  4. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉 用手动打蛋器搅拌均匀，不要蛋清哦

  5. 过筛之后就是做好的蛋挞液

  6. 取出挞皮在支架上摆放好，加入挞液，七成满就可以了，不要太满

  7. 装进烤箱 上下火180° 25分钟即可

  8. 挞皮酥脆，中间起花斑就可以了

  9. 做好的成品图

做法5：蛋挞

菜谱食材
淡奶油 90克 蛋黄 2个 细砂糖 15克 纯牛奶 70克 低筋面粉 4克 蔓越莓 若干 挞皮 8个 雀巢炼奶 若干
做法步骤

  1. 材料备用

  2. 蛋挞皮准备8个，这个蛋挞皮直径是7.5厘米的

  3. 挞皮常温解冻

  4. 所有材料称重好后倒入准备好的碗里

  5. 加入蛋黄2个

  6. 蛋挞液打好了

  7. 加入蔓越莓

  8. 倒入做好的蛋挞液

  9. 放入烤箱中位，上下火200度25分钟

  10. 时间快到之前多观察蛋挞，以免烤太糊。 每个人家里的烤箱不一样，所以温度和时间设定多少有点区别。这时候烤蛋挞就要记得观察时间和温度，后面掌握了时间就不用这么麻烦咯！

  11. 出锅咯

  12. 放冷却点就可以享用了！

  13. 嫩又多，非常可口！

做法6：满屋飘香的蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 淡奶油 80g 蛋黄 3个 炼乳 32g 纯牛奶 80克 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备好蛋挞皮，无需解冻

  2. 用料备好，忘照牛奶了

  3. 把称好的配料放在杯里，搅拌均匀，过筛两遍，让口感更细腻

  4. 倒入蛋挞皮里，八分满就好

  5. 烤箱180度提前预热十分钟，调到170度放入生坯中层烤30分钟，具体要看自家烤箱的脾气

  6. 刚烤好的蛋挞会发出吱吱声，很是治愈，满屋都是奶香味，趁热吃的蛋挞太香了

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