排骨汤的做法 最正宗的做法 做法5篇

做法1：山药排骨汤

菜谱食材
姜 少量 蒜 3瓣 料酒 适量 盐 适量 鸡精 少量 白糖 少量 山药 一根 猪筒骨或者排骨 适量
做法步骤

  1. 山药选细的品种 切成片泡水里。加少量盐。

  2. 切好蒜 姜备用

  3. 排骨洗净，放入锅内 倒入冷水。小火。不要冒烟那种火 锅里的水不烫手那种 ，边烧边适当搅拌一下。慢慢烧半小时。主要是把血逼出来 又不失去肉的鲜味！全程都不能盖锅盖！

  4. 半小时后 排骨还是生的。不要煮熟了 这时候血水已经逼出来了！起锅用凉水冲洗一下 沥干备用

  5. 把沥干的排骨放人锅内 倒入冷水 放姜 蒜 适量盐。少量白糖 大火烧开改中火烧20分钟

  6. 山药沥干 倒入 锅中 继续中火烧45分钟 同时去掉白色的泡沫

  7. 关火 调入鸡精 少量料酒 起锅

做法2：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 2-3片 排骨 一斤 胡萝卜 一小根 葱 俩根切碎 甜玉米 一大根粗的 蒜头 一瓣切碎末 玉竹 五六片
做法步骤

  1. 烧一胡热水！将排骨飞水两次去腥味和血水后过一边冷水洗干净备用

  2. 玉米和胡萝卜都洗干净切成半圆形状！这样方便吃的时候好夹！玉竹片洗干净！

  3. 下热水！将玉米和胡萝卜以及玉竹放入煮五分钟！再下排骨，蒜末，姜片开始煲汤了

  4. 大约半个小时到四十分钟左右调盐和醋酒，再熬十分钟后撒下葱花！

  5. 大功告成！没有煲太久！下班回家也饿了！汤好了～饭和其他菜也差不多好了就开饭啦！

做法3：红萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 红萝卜 一个 姜片 3片 黄豆 适量 玉米 一条 花生 适量
做法步骤

  1. 先提前泡好黄豆和花生

  2. 把需要的材料准备好，切成大块

  3. 煲时把准备好的姜片，黄豆，花生放进去，慢火煲到30-60分钟即可

  4. 最后的成品图，盐就是在吃的时候放，这样就可以吃了

做法4：酸辣番茄排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 番茄酱 适量 生姜 适量 番茄 4个 泡椒 10个 小米辣 10个
做法步骤

  1. 生姜切片备用。小米辣，泡椒，切短备用。番茄去皮备用。

  2. 适量的菜油，将生姜片，和各种辣椒，番茄放入锅中翻炒，直至番茄炒出水。加入排骨，加水炖至肉烂，加适量的盐。出锅即可。

做法5：香甜排骨汤

菜谱食材
姜 5片 料酒 适量 排骨 2根 胡萝卜 2根 葱 5根 盐 适量 玉米 3根 开水 1.5升
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下

  2. 焯好的排骨，洗净备用

  3. 胡萝卜玉米洗净

  4. 胡萝卜，玉米改刀切好备用

  5. 锅中放少量油，放入姜丝爆香，放入排骨煎，煎好后加入料酒略煮一下

  6. 将烧好的开水加入锅中，放入玉米，胡萝卜煮开，加3勺（小勺）盐调味

  7. 将锅中烧开的玉米胡萝卜排骨倒入电炖锅中，加入葱结，选择营养炖，50分钟即可

  8. 出锅，撒葱花，营养美味的香甜排骨汤就可以喝啦

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