泡椒凤爪的做法大全

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
醋 适量 泡椒 200g 鸡爪 800g
做法步骤

  1. 鸡爪剪掉指甲，洗净切开。

  2. 锅中放入花椒适量、大料一个、葱姜适量、料酒3勺、盐一勺，煮开。

  3. 煮开水后放入鸡爪，煮10-15分钟。鸡爪捞出后放在凉水中冲洗2次，把杂质洗净。

  4. 矿泉水中放入泡椒、盐一勺、鸡精适量、糖适量、白酒一勺、醋5勺。水莫过鸡爪放入冰箱冷藏3小时。

做法2：自制泡椒凤爪

菜谱食材
姜 一小块 料酒 少许 花椒 十几粒 大料 少许 糖 少许 盐 50g 凤爪 1kg 大葱段 2段 泡椒及水 约440ml
做法步骤

  1. 鸡爪剪去指甲，剁成三段，用温水投洗2-3遍

  2. 锅里放盐，大料，鸡爪，开锅煮4分钟即可捞出凉凉

  3. 锅内放水，大葱，花椒，姜片，少许料酒。泡椒水煮开，凉透了待用

  4. 鸡爪凉透了就可以装入容器中

  5. 一层层摆进去

  6. 倒入凉透的泡椒水，没过鸡爪即可，放入冰箱冷藏，8小时以后就可以食用了

  7. 美味无比的泡椒凤爪就制作完成了。

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 1个 胡椒粉 2克 料酒 一汤勺 花椒 5克 大蒜 10-15瓣 鸡爪 500克 泡红辣椒和小米椒 5-10个 泡椒水 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

  2. 放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

  3. 将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

  4. 取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

  5. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

  6. 可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

做法4：酸辣无骨鸡爪泡椒凤爪

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 料酒 5勺 花椒 适量 醋 适量 糖 10克 蚝油 3勺 香油 1勺 盐 10克 香叶 2-3片 八角 2-3个 香菜 1适量 生抽 3勺 辣椒油 1勺 水 适量 柠檬汁 3-4滴 柠檬 3片 泡椒 适量 小米辣 适量 鸡爪 2斤 泡椒水 适量 海鲜露 适量
做法步骤

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做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 3片 蒜 1头 料酒 适量 花椒 20粒 醋 4勺 糖 适量 盐 适量 八角 一个 柠檬 1个 泡椒 适量 鸡爪 一包 泡椒水 四勺 凉开水 适量
做法步骤

  1. 鸡爪买回来去指甲，切对半准备煮10分钟

  2. 煮的时候放一大块姜去去味，煮10分钟后我们洗干净泡凉来，有条件的豆友可以放冰块，我没有冰块就多用凉水洗了几遍搞凉来。

  3. 接下来我们把花椒八角生姜煮几分钟，放凉后把泡椒水到花椒八角水那放盐巴一勺、白糖两勺、醋一勺、柠檬切片放鸡爪大蒜在放几瓣，泡个两小时以上就可以吃了泡的时间越久越好吃

  4. 最后来一个我家宠物的微笑

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