凉拌黑木耳的制作方法和配料 精选做法5篇

做法1：凉拌黑木耳

菜谱食材
小红辣椒 三个 盐 三分之一勺 香菜 三颗 生抽 一勺 白糖 半勺 黑木耳 泡发后两把 洋葱 四分之一个 大葱 一段 陈醋 一勺 油辣子 一勺 烤熟花生 一小把
做法步骤

  1. 木耳泡发后，在开水锅里焯一会，捞出过两遍凉水，沥干备用

  2. 备主料，洋葱切丝，大葱切片，香菜切段，辣椒切段

  3. 所有主料放入盆里

  4. 一勺陈醋

  5. 一勺生抽

  6. 一勺油辣子

  7. 半勺白糖

  8. 三分之一勺盐，拌匀

  9. 成品

做法2：凉拌黑木耳

菜谱食材
醋 2g 蚝油 1.5g 香油 3滴 白砂糖 1g 生抽 1g 生姜 1g 蒜蓉 2g 小米辣 2个 胡萝卜丝 5g 黑木耳干 180g
做法步骤

  1. 把干黑木耳泡发，洗干净，

  2. 放锅里煮沸3～4分钟，

  3. 把木耳捞起，放冷水里过一道，

  4. 把凉拌材料准备好

  5. 将木耳，胡萝卜，小米辣，蒜蓉，生姜，醋，生抽，白砂糖，蚝油，盐等准备的佐料都放到大碗里拌匀～就可以吃啦

做法3：凉拌黑木耳

菜谱食材
醋 3汤勺 大蒜 4瓣 香油 4汤勺 盐 一调味勺 黑木耳 一碗 剁椒 1汤勺 味极鲜酱油 3汤勺
做法步骤

  1. 木耳泡发后洗干净

  2. 放入锅中加入适量的水煮熟捞出 用冷水冲洗完全冷却

  3. 食材

  4. 锅中加入适量盐油 油热放入剁椒爆香即可关火

  5. 将调味料一起放入碗中 搅拌均匀入味即可

  6. 香油很多地方叫麻油

做法4：凉拌黑木耳

菜谱食材
大蒜 2瓣 盐 少许 香菜 随意 生抽 适量 黑木耳 二把 小米辣椒 2个 白糖或冰糖 适量 玫瑰米醋 适量
做法步骤

  1. 抓2把黑木耳用冷水泡发，大概一小时左右就可以了。

  2. 锅内烧水，水中放少许盐，水开后将木耳放入（请忽略我的量，我这里有两份的量），煮二十分钟左右。

  3. 煮木耳时准备调料，将蒜切薄片，小米椒切丁，米醋、糖、生抽混合均匀。

  4. 蒜、糖和米醋我用自制糖醋大蒜的汁代替的。

  5. 煮好的木耳用冷水冲凉。

  6. 木耳，香菜（我家非常喜欢香菜，所以我放很多，不喜欢也可以不放）全部放入调好的汁中。

  7. 拌匀。（泡久点更入味）

  8. 上盘。（也可以淋上点香油，我经常不放）

做法5：凉拌黑木耳

菜谱食材
蒜末 5克 白糖 1茶匙 黑木耳 1盘量 青红辣椒 各1个 玉米油 1勺
做法步骤

  1. 黑木耳泡入开水中

  2. 泡发后洗净去根

  3. 捞出黑木耳控水

  4. 将蒜瓣青红辣椒切末放在黑木耳上

  5. 倒入一勺六月鲜轻盐原汁酱油

  6. 加一勺白糖，和香醋

  7. 热油泼蒜末辣椒，激发出香味

  8. 拌匀即可盛出

  9. 酸甜辣鲜，特别好吃

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