水煮鱼的家常做法 做法集锦6篇

做法1：最简单的水煮鱼

菜谱食材
土豆 两个 草鱼 一条 豆芽 适量 海带 适量 水煮鱼调料 一包
做法步骤

  1. 将处理好的鱼肉加入蛋清啤酒腌鱼粉抓匀

  2. 青菜放入锅里煮至七分熟

  3. 捞起青菜放入盆中待用

  4. 鱼头鱼骨放入锅里煎至金黄

  5. 倒入水加入水煮鱼调料煮开

  6. 放入腌好的鱼肉

  7. 煮熟

  8. 煮好的鱼肉和汤倒入青菜中

  9. 油加葱头爆香泼入鱼中

  10. 撒上葱

做法2：水煮鱼

菜谱食材
红辣椒 适量 麻椒 适量 虾 适量 草鱼 2斤 鱼丸 适量 水煮鱼调料包 超市买 各种菜 根据自己喜好
做法步骤

  1. 准备

  2. …

  3. …

  4. …

  5. …

  6. 鱼片成鱼片 从鱼尾下手 鱼骨留着熬汤

  7. 放鸡蛋清 盐 料酒 淀粉腌制1小时

  8. 用鱼骨熬的汤煮素菜

  9. 煮虾 鱼丸 鱼片 把煮好的食材放在盘子底部 鱼片放在最上面 鱼片最后下变成白色马上捞出

  10. 锅里放油烧开放调料包到在鱼片上摆上红辣椒 -忘记照相

  11. 锅里放油烧开放入麻椒 出味道即可 辣椒捞出把有浇到红辣椒上

  12. 把煮鱼的汤 放盐 放味精 在盘子的边缘处倒入

  13. 放香菜

  14. 成功~

做法3：番茄水煮鱼

菜谱食材
料酒 两勺 盐 适量 淀粉 适量 油 两勺 香菜 四棵 豆腐皮 一张 木耳 10片 豆腐 100g 西红柿 2个 金针菇 一包 胡椒 一勺 草鱼 500g 海鲜菇 50g 魔芋丝 一盒
做法步骤

  1. 西红柿洗净去皮切块儿

  2. 热锅冷油，放入西红柿炒出汁，加半锅水，煮开

  3. 鱼片加盐料酒胡椒淀粉腌制片刻

  4. 锅里放豆腐，各种菌菇，魔芋丝，豆腐皮，煮五分钟，加盐等调料调味

  5. 放入鱼片，煮熟，撒入香菜，开吃！

做法4：水煮鱼片

菜谱食材
干辣椒 一把 豆芽 适量 胡葱 三颗 水煮鱼料 半包 拌好的鱼片 一碗
做法步骤

  1. 把豆芽洗干净用开水烫一下，记得放一点盐

  2. 把姜辣椒葱之类的切好

  3. 放下鱼料煮开再把鱼放下去煮开就可以起锅

做法5：家常水煮鱼

菜谱食材
鸡蛋清 一个 花椒 适量 郫县豆瓣酱 两勺 大料 一个 酱油 三勺 葱 适量 干红辣椒 五六根 生姜 一块 白胡椒粉 适量 食盐 适量 香菜末 少许 青菜 少许 蒜粒 半头 菜籽油 有点多 红薯淀粉 适量 野生胖头鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼要清理干净

  2. 准备好的鱼，剃肉，去头

  3. 剃下来的鱼肉切片

  4. 鱼头鱼骨放一起

  5. 鱼肉放料酒，精盐花椒粉，抓拌均匀，然后用一个鸡蛋清上劲儿，再放红薯淀粉拌匀

  6. 葱姜蒜在这里

  7. 又准备了爱吃的蔬菜配菜

  8. 热油放两勺郫县豆瓣酱，放大料，花椒

  9. 再放葱姜蒜

  10. 下鱼骨炒匀，放料酒。酱油，盐，胡椒粉，填水，煮开

  11. 然后下自己喜欢的蔬菜配菜在煮一下

  12. 煮两三分钟捞出

  13. 然后继续在有鱼骨的汤里。下淹好上劲的鱼肉片

  14. 鱼肉变色就捞出放到煮好捞出的配菜蔬菜上面，撒上蒜末，香菜，干辣椒碎

  15. 再浇上热油，即可

  16. 美味出锅

做法6：家庭水煮鱼

菜谱食材
味精 25克 胡椒粉 一勺 花椒 一小碗 大蒜 6瓣 盐 适量 淀粉 两勺 豆瓣酱 两勺 香菜 3根 辣椒面 适量 生姜 一块 蒜苗 两根 草鱼 1条 白芝麻 5克 小葱 5根 黄豆芽 适量 火锅底料 三分之一袋 干辣椒节 一小碗
做法步骤

  1. 买回来的草鱼，改刀，鱼肉片成鱼片，鱼骨歪出来，鱼肉鱼骨分开用盐胡椒料酒码一下，用清水洗洗沥干，鱼肉加入适量盐，味精，鸡精，胡椒，抓拌起连液，加入适量的淀粉备用，鱼骨加入一点底盐备用，小葱切葱花，香菜切节，生姜切片，大蒜一点切片，一点宰蒜蓉，蒜苗切节备用

  2. 豆芽洗干净，把豆芽焯水沥干，起锅烧油，放入干辣椒节，干花椒，蒜苗炒香加沥干的豆芽，放入适量的盐味精鸡精，炒一下捞出放在碗里

  3. 起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香，再放入火锅底料，辣椒面炒五秒钟，放入适量的清水，汤开放入味精鸡精胡椒粉，用漏勺捞出来料渣，在放入鱼骨，鱼骨煮好捞出放在碗里，在下去鱼片 鱼片汤开煮10秒到十五秒左右，捞出放在碗里，剩下的汤加水淀粉勾一点薄芡，倒入碗中。

  4. 煮好的鱼汤碗上面放干花椒干辣椒，葱花，辣椒面，蒜蓉，白芝麻，起锅烧油，油滚烫淋在上面，撒上香菜，完成

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