脆皮豆腐简单快速做法 做法集合6篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 2个 豆腐 1个 生粉 200g
做法步骤

  1. 1、先把豆腐泡在盐水里10分钟左右

  2. 随后把泡好的豆腐放在生粉中打滚

  3. 再把打好滚的豆腐放入鸡蛋里

  4. 再放入锅中炸至金黄即可

  5. 当当当当，成品（你还可以放一些酱，这样可能更好吃一些）

做法2：酸甜脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1茶匙 葱花 适量 油 3汤匙 水淀粉 3汤匙 白糖 2茶匙 番茄沙司 2汤匙 老豆腐 500克
做法步骤

  1. 老豆腐切成麻将大小的方块。吸干豆腐表面水分，此法可有效防止溅油。打蛋，把豆腐块浸入蛋液中，让表面均匀裹上蛋液。

  2. 锅内倒油烧至七成热，放入豆腐块煎至两面微黄后捞出备用。锅内留少量油，放入番茄沙司和其余调料，制成酸甜酱汁。

  3. 豆腐回锅煎至金黄，浇上做好的酸甜酱汁翻炒均匀，开大火快速收汁。食用前可以根据口味再次放入一些番茄沙司。

做法3：茄汁脆皮豆腐

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 西红柿 一个 番茄酱 适量 蒜片 适量 尖椒 一个 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块，尖椒西红柿改刀

  2. 豆腐表面拍些淀粉，拍均匀，平底锅倒油，煎至金黄放入盘中

  3. 锅内加少许油，放入蒜片 尖椒西红柿煸炒片刻，再加入番茄酱，白糖，生抽，盐，水和勾兑好的淀粉汁。

做法4：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 适量 日本豆腐 2个 酸辣酱 20ml
做法步骤

  1. 豆腐切块，备用

  2. 准备淀粉，用来裹豆腐

  3. 鸡蛋一个

  4. 先将豆腐放进鸡蛋汁里，再拿出来裹上淀粉，放油锅里煎。

  5. 放入酸辣椒！拌匀即可！

  6. 出锅啦！赶紧来品尝下吧！

做法5：脆皮豆腐

菜谱食材
盐 半勺 白糖 1勺 豆腐 一块 番茄酱 3勺
做法步骤

  1. 先把豆腐切成薄薄的四方形，锅中放入适量油

  2. 油热后把豆腐放入锅中，待双面炸至金黄色，捞出空油

  3. 然后重新倒入油，倒入番茄酱或者辣椒酱翻炒，再加入白糖，少许盐继续翻炒

  4. 最后倒入炸好的豆腐！翻炒均匀，美味脆皮豆腐出锅啦！

做法6：酸甜脆皮豆腐

菜谱食材
蚝油 1勺 淀粉 适量 生抽 1勺 白糖 一点点 植物油 适量 番茄 1个 小葱 6根 陈醋 1勺 蕃茄酱 1勺 红小米辣 3个 南方嫩豆腐 2块
做法步骤

  1. 豆腐切成小块。

  2. 准备好淀粉，这个没有什么固定的，只要是淀粉都可以。

  3. 将切好的豆腐全部沾上淀粉，放盘子里备用。

  4. 辣椒、番茄、小葱都切好。

  5. 锅中放油烧热至手放在上面能明显的感觉到有热气即可，慢慢地一块一块放入锅中，小心别让热油烫到手！

  6. 稍微炸一会就能看见豆腐鼓起来了。

  7. 炸至金黄色捞出，注意别炸太久，如果炸太久的话里面就会空心了，那样就变成可以酿肉的豆腐泡了。

  8. 锅中放入适量的油，下辣椒、小葱头、煸炒一下。

  9. 放入番茄、生抽、蚝油、蕃茄酱、糖、陈醋、水淀粉。

  10. 放入炸好的豆腐，加一点水，稍微炒一下再放一点点鸡精炒匀。

  11. 最后撒上葱叶即可出锅。

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