自制肉松的做法 特荐做法6篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
糖 适量 盐 2g 咖喱粉 3g 猪瘦肉 750g
做法步骤

  1. 猪里脊或猪后退肉切去肥肉洗净切成小块用压力锅的炖肉键把肉炖熟用擀面杖轻轻敲打成肉丝

  2. 这是全部敲打后的样子

  3. 锅烧热放适量玉米油

  4. 下肉丝翻炒放糖和盐咖喱粉（调料的多少按自己的口味边尝边加哦我们喜欢味道轻点的就放30克糖2克盐3克咖喱粉主要给老人做就更不能太重味了）

  5. 把肉丝水分炒干肉丝成金色便可

  6. 我用擀面杖敲打后没时间用手撕就用料理机稍微打了下肉丝很细很蓬松噢 味道也棒棒哒～

做法2：超级详细自制肉松

菜谱食材
糖 50克 草果 2个 桂皮 10g 八角 3个 味极鲜 30ml 精瘦肉 500 儿童酱油 30ml
做法步骤

  1. 先将肉洗干净后将白色的筋剔除

  2. 切成肉块

  3. 将草果、八角、桂皮和肉加水放入高压锅压20分钟后取出凉，将肉块用手撕成肉丝

  4. 放入面包机中，如果面包机有肉松功能的开启加入调味料即可。因为我家的面包机没有肉松功能，我只好自己设置啦，用和面功能将肉打散20分钟

  5. 倒入平底锅中先开600度翻炒30分钟，再次倒入面包机中使用和面功能搅拌10分钟

  6. 倒出松散开，晾凉即可装罐保存啦！

  7. 装罐的效果图啦，宝宝超爱吃

做法3：自制肉松

菜谱食材
生抽 1勺 白糖 1勺 植物油 1.5勺 猪里脊肉 350g 老抽 1勺 鲜贝露 1勺
做法步骤

  1. 里脊肉一块（或猪前腿肉），必须是全瘦的。

  2. 肉切小块，焯水

  3. 焯水后放高压锅煮10分钟，熟透。

  4. 用擀面杖敲散

  5. 最好粗的用手撕碎些，放1勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，一勺糖，1.5勺植物油，一勺鲜贝露。

  6. 柏翠面包机里的肉松功能是1小时，1小时后，我觉得不够酥，又肉松功能20分钟。就完成了美味的肉松。这是买柏翠面包机第一次做肉松，确实比原来的面包机用果酱功能好多了。

做法4：零失败自制肉松

菜谱食材
酱油 一小勺 清水 适量 盐 2g 白糖 10g 瘦肉 500g 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切块或片，把瘦肉放入锅中用水淖一下，把里面血水弄干净

  2. 把肉，葱姜蒜一起放汤锅中，水没过肉，开始大火，水开转小火炖，一直炖到肉烂，用筷子很容易扎破

  3. 肉放凉，把肉放保鲜袋里用擀面杖压碎，越碎越好

  4. 压好的肉碎放入锅里，小火慢炒加糖加酱油一直炒到肉丝蓬松

  5. 吃不完的肉松放保鲜袋里密封

做法5：简单自制肉松

菜谱食材
酱油 适量 精瘦肉 适量
做法步骤

  1. 这是煲汤出来的瘦肉

  2. 用果语机摇一次出来就成这样了

  3. 这是摇第二次

  4. 用不粘锅炒去水分，加几滴酱油

  5. 成品

做法6：自制肉松

菜谱食材
姜 2片 料酒 1勺 桂皮 1块 八角 2个 生抽 2勺 白糖 少许 老抽 3勺 小葱 1根 牛腩肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉顺着纤维切成块，冷水下锅慢煮2-3分钟，中途遇到白色浮末需漂出。

  2. 炒锅内放八角、桂皮、姜爆香，将牛肉放进锅内煸炒约1分钟，倒入老抽、生抽、料酒，放上小葱和没过肉的清水，继续炖约10分钟后关火，出锅之前可加少许白糖。

  3. 将牛肉倒出装进保鲜袋内，用擀面杖将牛肉擀至松软取出，用手撕成一条条牛肉丝，然后放凉。

  4. 放凉后的牛肉丝放入搅拌机内快速打成碎末，这时候可以看到肉松的基本形态做好了。

  5. 最后将打好的牛肉碎末重新放入炒锅内炒到完全干透。如果感觉味道不够，可以适量倒一些生抽调味，完全炒好后装入罐子内即可。

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