土豆烧牛肉怎么做

做法1：土豆烧牛肉

做法步骤

  1. 牛肉煮煮一下，撇去浮沫，大概煮了有二十分钟

  2. 煮好牛肉捞出切块，土豆切块泡在清水里，水里放点盐料酒，这样烧出来的土豆香甜计较好吃。葱切段，姜切片，蒜切厚片

  3. 炒糖色，锅中放油，油六成热放入白糖小火炒至浮起沫

  4. 放入牛肉炒至上色，放盐，料酒

  5. 放入葱，姜，蒜，花椒，辣椒转大火炒香，加水前放入味极鲜酱油，

  6. 加水煮开尝一下咸淡，转小火煮

  7. 水煮至还剩一半时放入土豆，土豆先不要翻

  8. 土豆煮熟后大火收汤，土豆牛肉翻炒均匀

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
花椒 少许 土豆 3颗 干辣椒 4个 生姜 少许 大葱 半根 牛肉 500g
做法步骤

  1. 这是牛肉的那一块我忘了问，卖肉的问我怎么吃，我就说烧着吃。所以，买来你得好好洗干净备用。首先就是切块啦，大小看你，切小来得快，反正不管你是大是小，我是切小了。

  2. 土豆滚刀切，滚刀你造嘛，就是转着圈切块。（嘻嘻）然后就泡在凉水中待用。

  3. 这些配料一定要准备好，大料等我用纱布包好夹子夹住的。干辣椒切两半，3-5个就够了。 第一步：倒油，待油热后，同时放入干辣椒、葱、姜；小火翻炒（本来油就是热的，小火避免油溅的满身满脸）

  4. 在做前面的几部之前得把牛肉让入锅中用葱段清水煮10分钟（总的来说这才是真正的第一步，不要忘啦啦啦啦啦啦） 然后是接上一图的： 第二步：葱姜辣椒煸炒后把上图捞起后的牛肉滤干（说是滤干其实根本就没有，因为滤不干怎么都有水）倒入锅中中火一起翻炒，这个时候倒入一铲子（炒菜用的那种铲子）料酒、生抽、老抽，继续翻炒。

  5. 第三步：加入多的水，因为这牛肉还得炖40分钟（其实只用了35分钟），大火烧开后改为中小火继续；然后倒入早就准备好的土豆倒入锅中大概再烧10分钟，有些人土豆喜欢的软硬不同，看自己口感。注意不要太久，不然会烂掉，就不好看不好吃了。

  6. 最后大火起锅，放入葱花或香菜，我随意的放了点芝麻。汤汁其实可以多留点超下饭，可是今天我烧的干了点都没汤汁了。对了别忘了起锅前放盐哦！超好吃呢。好香啊…

做法3：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 30克 花椒 适量 土豆 500克 郫县豆瓣酱 两勺 干辣椒 5克 糖 按个人喜好添加 香叶 几片 生抽 30克 老抽 10克 色拉油 50克 白蔻 5克 牛后腿肉 700克
做法步骤

  1. 牛后腿肉切丁后焯水备用

  2. 准备好调料

  3. 锅里放色拉油，依次加入姜片、蒜瓣，干辣椒、花椒，八角、桂皮，白蔻、香叶，炒一下，加入豆瓣酱炒出红油后下牛肉粒翻炒

  4. 烹入料酒后继续翻炒一会加开水，没过牛肉即可，加生抽老抽，一点点糖，开始小火烧

  5. 约一个半小时就好了，汁别收干

  6. 土豆切滚刀块加入牛肉里继续烧

  7. 烧二十分钟土豆就熟了，大火将汁收干，撒上葱花即可

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
蒜 少许 土豆 2个 葱 少许 盐 少许 木耳 一些 洋葱 一些 牛肉 1块 红绿辣椒 一些
做法步骤

  1. 土豆削皮切块、牛肉切方块

  2. 油倒入锅子中烧热放入葱蒜辣椒丁翻炒

  3. 放入土豆块翻炒

  4. 倒入熟牛肉翻炒放酱油上色炒匀、在放入木耳加水炖

  5. 等到土豆肉炖烂加入洋葱翻炒加盐调味

  6. 最后汤收干盛盘出锅！

  7. 这样就OK了！

做法5：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 100g 糖 适量 盐 适量 油 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 牛肉 500g 家乐鸡粉 适量
做法步骤

  1. 牛肉洗净切块

  2. 土豆洗净去皮切块

  3. 锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟

  4. 锅中放油，放入番茄酱，炒出红油

  5. 放入洋葱丁，大蒜煸出香味

  6. 放入土豆翻炒均匀

  7. 放入煮好的牛肉

  8. 加入适量的水

  9. 放入老抽

  10. 放入盐

  11. 放入糖

  12. 放入鸡粉，烧到牛肉，土豆熟烂即可

做法6：咖喱土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 两瓣 土豆 两个 葱 两根 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 生抽 适量 食用油 适量 牛肉 适量 咖喱粉 适量
做法步骤

  1. 牛肉切成丁 放生抽调料腌制

  2. 土豆切丁

  3. 辅料切好备用

  4. 先把土豆放热的油锅里煸炒 盛盘备用

  5. 再放入姜蒜牛肉一起炒至变色盛盘

  6. 接着把炒过的土豆倒锅里放适量水煮 加入咖喱粉和适量盐

  7. 煮到差不多的时候把牛肉倒入一起煮一会就可以放葱起锅了 不要煮久了 牛肉会嚼不动的

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