泡椒凤爪怎么炒才好吃 特荐做法5篇

做法1：泡椒凤爪零食版

菜谱食材
料酒 适量 花椒 10颗 葱段 三段 鸡手 10多个
做法步骤

  1. 鸡爪去掉脚趾，然后用水煮10分钟，不可煮太久，该不劲道了

  2. 然后煮好的，切两刀，容易浸味

  3. 把泡椒放里，然后可以加一点点盐，加一点醋，酸酸辣辣的感觉喔

  4. 盖盖子密封24小时，放入冷藏，明天就可以吃了

  5. 泡椒是这个，网上买的，湖南买的，

  6. 因为需要冷藏，所以没有效果图，明天补上

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
醋 1ml 盐 5g 白糖 2g 泡椒 20g 鸡爪 适量 凉开水 60ml
做法步骤

  1. 鸡爪加水，料酒，香料，煮二十分钟！

  2. 煮好后捞出用清水洗去浮末和油

  3. 选一干净容器倒入泡椒，泡椒水，适量放点盐，醋，白糖，倒入凉开水，水必须末过鸡爪，浸泡一晚就可以吃咯

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
泡椒 100g 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 我用的是袋装泡椒，100g/袋，我买了两袋，用了两袋泡椒的水，一袋泡椒，味道就已经很好了！将两袋泡椒水倒入干净的锅内，再加凉水，锅内液体要没过鸡爪（这个需要各位自己掌握），然后把锅内的液体烧开，烧的过程中将剁碎的红辣椒，泡椒，姜片，冰糖放入锅中，烧开后立即关火，将锅放置一边等待凉透！这个泡椒的原液就做好了！

  2. 等泡椒液放凉的过程中可以处理鸡爪了！将买来的鸡爪洗净，鸡爪子的尖要剪掉，用刀将鸡爪分解成小块，然后锅中倒入凉水，放入鸡爪，葱姜，料酒焯水。水开后小煮一会儿会把鸡爪里面的脏东西煮出，大概两三分钟就行了！然后用凉水冲干净！

  3. 将处理好的鸡爪再放入锅中，锅内放水，八角，桂皮，香叶，葱，姜，烧开。再煮8-10分钟左右，看各人口感，想吃软点就多煮会儿！捞起来用凉水冲洗，凉透！再用凉好的凉开水冲洗下！这时前面做好的泡椒水已经凉透了，将水倒入洗净干燥的容器中，放适量的盐，一小勺白酒，搅拌均匀！将鸡爪到进去！

  4. 密封好，放入冰箱冷藏24小时后就可以吃了！

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 1kg
做法步骤

  1. 先把鸡爪切分两半，切除指甲，洗干净！

  2. 锅里放入清水，加入花椒，葱段，姜片，料酒配料去腥增味。加热至有味香后放入鸡爪。加热十分钟左右。

  3. 将烧好的鸡爪盛出，反复用凉水冲洗，去掉油脂。放在一边把水控干。

  4. 现在制作泡鸡爪的水，要事先准备好冰水，放入泡椒以及泡椒水（一千克凤爪用一瓶泡椒。如果喜欢够辣的朋友可以将泡椒切两半），盐，适量的醋。将水倒入控干后的凤爪。密封放入冰箱2—3天即可来吃了！（小红椒是为了好看一点）

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 3g 盐 45g 桂皮 2块 八角 3g 姜片 3片 砂糖 135g 泡椒 150g 米醋 300ml 花雕酒 20ml 鸡爪 1000克 月桂叶 4-5片 泡椒水 适量 矿泉水 450ml
做法步骤

  1. 鸡爪洗净剪掉指甲剪成小块备用

  2. 花雕酒20ml

  3. 八角 花椒 月桂叶 桂皮 姜片

  4. 锅中放入冷水 将洗好的鸡爪、花雕酒和香料放入锅中大火煮开加盖转小火焖煮20分钟

  5. 泡椒切碎

  6. 将米醋 盐 糖 切碎的泡椒用矿泉水混合均匀

  7. 混合好的汤汁

  8. 煮好的鸡爪用凉水冲洗干净 放入调好的汤汁中

  9. 汤汁没过鸡爪即可

  10. 密封好放入冰箱浸泡一晚即可

菜谱做法推荐