泡椒凤爪
泡椒凤爪菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
3g
盐
45g
桂皮
2块
八角
3g
姜片
3片
砂糖
135g
泡椒
150g
米醋
300ml
花雕酒
20ml
鸡爪
1000克
月桂叶
4-5片
泡椒水
适量
矿泉水
450ml
泡椒凤爪做法步骤
1
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鸡爪洗净剪掉指甲剪成小块备用
2
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花雕酒20ml
3
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八角 花椒 月桂叶 桂皮 姜片
4
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锅中放入冷水 将洗好的鸡爪、花雕酒和香料放入锅中大火煮开加盖转小火焖煮20分钟
5
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泡椒切碎
6
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将米醋 盐 糖 切碎的泡椒用矿泉水混合均匀
7
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混合好的汤汁
8
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煮好的鸡爪用凉水冲洗干净 放入调好的汤汁中
9
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汤汁没过鸡爪即可
10
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密封好放入冰箱浸泡一晚即可
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