自制酸奶的做法大全 做法荟萃5篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
白糖 适量 鲜牛奶 400ml 酸奶做引子 30ml
做法步骤

  1. 先将鲜牛奶放入干净无油的大碗中 加热到45-50度 然后加适量的白糖 搅拌融化 再加入做引子的酸奶 搅拌均匀

  2. 将搅拌好的奶分装在100ml的布丁瓶中 盖上盖放入酸奶机 插上电源 等上9-10小时 酸奶就做好了

做法2：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1000ml
做法步骤

  1. 首先，要用的器皿一定要消毒，用开水泡一下就可以了，千万不要偷懒，否则失败的大门向你打开…哈哈哈

  2. 1升的纯牛奶只要这一小袋菌就可以了^_^

  3. 搅拌均匀（所使用的器皿一定要消毒哦）^_^

  4. 放入电饭煲保温八个小时（建议晚上睡觉的时候做，这样醒来就好了，嘿嘿）做好后就是像图片那样，好嫩好嫩，像豆腐花一样，嘻嘻

  5. 做好后放进冰箱冷藏最少六小时以上，那样口味绝对不是外面卖的酸奶能比的哈哈哈^_^一般我喜欢加水果加蜜豆能中和下味道，嘻嘻…

  6. 如果失败了，也不要着急哦，也是一样可以吃的，小伙伴们，早上这样吃，是不是美美滴哈哈哈…

做法3：自制酸奶

菜谱食材
凉开水 800ml 酸奶菌粉 1小袋 安佳奶粉 100
做法步骤

  1. 制作酸奶的材料

  2. 装酸奶的瓶子，放入锅中，用开水煮一下约水开后3-5分钟消毒之后，取出倒扣晾凉备用，瓶盖用开水烫一下就可以。

  3. 称好所需奶粉，加入1小袋菌粉混合，冲奶粉的玻璃杯我买的是带刻度的，这样牛奶浓度比较好掌握，玻璃杯也要用开水烫过消毒。

  4. 冲入800ml凉开水，搅拌均匀。安佳奶粉的冲调比例是25g粉200ml水。

  5. 搅拌好的牛奶均匀分装到5个酸奶瓶中。

  6. 将全部的酸奶放入酸奶机。

  7. 设定好酸奶制作程序，剩下的就是耐心等待了

  8. 等酸奶机工作程序结束后，将做好的酸奶放入冰箱钝化，其实这时的酸奶已经可以吃了，不过冷藏一下，口感更好。

  9. 吃的时候可以加入新鲜水果，果酱，果干等等，想怎么吃，就怎么吃，绝对健康无添加

做法4：自制酸奶

菜谱食材
温水 850ml 酸奶粉 140g
做法步骤

  1. 850ml温水

  2. 140g酸奶粉

  3. 把酸奶粉倒入温水中，边倒边搅拌至完全融合

  4. 倒入酸奶机自带容器里（1L）

  5. 盖上盖儿

  6. 放入酸奶机（8-10小时）所以晚上睡前做上，第二天早上刚好吃一次温温的酸奶，多余冰箱冷藏，这样一星期的酸奶量有着落了

  7. 成品。

  8. 给小宝挖着吃。喜欢，可以尝试一下哦

做法5：低糖版自制酸奶

菜谱食材
糖 20克 酸奶 1盒 鲜牛奶 1升
做法步骤

  1. 牛奶选用全脂鲜牛奶，纯牛奶都可以，酸奶就去超市选一款你平时最喜欢吃的酸奶，但也一定要全脂酸奶，我选的这款酸奶很浓稠，来做引子，所以做出来的酸奶也是很浓稠的

  2. 首先要用热水，就是刚烧开的水把面包机内胆给烫一下进行消毒，然后无水无油的情况下把牛奶全部倒进去，依次加入酸奶一盒，糖20克，原版配方是1000毫升牛奶加100克糖，太甜了，这个是低糖版的，20克的糖我觉得甜度也不错，然后就是盖上面包机的盖子进行发酵6-8小时就可以了

  3. 我一般前一天晚上发酵，第二天一早就可以喝到新鲜出炉的酸奶了

  4. 记得装酸奶的瓶子也是要先热水消毒烫一下，然后晾干，讲酸奶倒入进去密封就可以了

  5. 这就是发酵好的酸奶，很浓稠

  6. 倒进罐子密封保存，想吃的时候就用勺子盛出来点，或者去超市买那种小瓶子装，方便每次实用

  7. 这个是我在超市买的这种小瓶子，还配了封条，真跟超市卖的酸奶一样的

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