双皮奶的家常做法 做法集锦3篇

做法1：莲子双皮奶

菜谱食材
糖 适量 蛋白 一个 莲子 适量 水牛奶或全脂奶 半碗
做法步骤

  1. 将牛奶、糖倒入奶锅煮到八分开，即不要煮开，然后关火，将它倒入碗中，摊凉。把莲子去心用水泡一泡。备用

  2. 刚刚己倒入碗中的奶冷却后，表面有一层奶膜，这是第一层，轻轻在碗边将膜戳个小洞把牛奶倒出，奶膜自己沉到碗底，把倒出的牛奶加入蛋白，用筛过滤一下。

  3. 一定要用保鲜膜罩上，免得水蒸汽流入。

  4. 将白莲加入糖、水煮成糖莲子

  5. 水开后放入五分钟关火，不要拿出来，放在碗里焖三分钟。取出冷却后就有第二层皮了。

  6. 加入糖莲子，成功了

做法2：苹果双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白砂糖 随自己喜好 牛奶 250ml 练奶 随自己喜好
做法步骤

  1. 首先，把牛奶加热后倒入容器中 放凉 会有一层奶皮

  2. 然后，用筷子在奶皮边缘弄一个出口把奶的3分之2倒入另一个容器 注意 别倒完

  3. 把鸡蛋倒入奶中搅匀 打成淡黄色 再加去练乳搅匀

  4. 搅匀后沿刚才的出口倒回或者直接倒入搅匀再加热 晾凉至有奶皮

  5. 然后 包上一层保鲜膜 放入有水的锅里隔水蒸10到20分钟

  6. 蒸好后别揭保鲜膜 放入冰箱上层让它冷却15分钟

  7. 冷却好 揭开保鲜膜 放上苹果丁 一个好吃又好做的苹果双皮奶就做成了 点个赞吧！里

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋清 每50毫升牛奶配一个鸡蛋的蛋清 绵白糖 2勺 牛奶 50毫升 塑料膜 适量
做法步骤

  1. 将50毫升牛奶倒入小碗中、放入微波炉里打热至起皮（约1～2）分钟

  2. 用小刀在蛋壳上戳一个洞、蛋清缓缓流出、加2勺白糖、搅拌均匀、放一旁

  3. 取出起皮的牛奶、倒入蛋清夜碗中（注意牛奶不要全倒干净、在皮下留一点牛奶）、搅拌均匀牛奶和蛋清夜、可再适量加白糖、都要搅拌均匀哦

  4. 将搅拌均匀的蛋奶液、倒回奶皮碗中、封上保鲜膜

  5. 放入蒸锅中、蒸15～20分钟，再焖10分钟。即可美味出炉

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