鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
豆瓣酱
适量
里脊肉
适量
木耳
适量
葱姜蒜
适量
尖椒
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
肉顺着纹理切丝，加少许盐，生粉，食用油抓匀备用
2
葱姜蒜切末，胡萝卜，尖椒切丝，木耳大的切丝，小的直接用就行了，备用
3
鱼香汁：2勺糖，2勺醋，2勺料酒，1勺半生抽，半勺老抽，2勺温水搅匀备用 芡粉：1勺生粉，3勺温水搅匀备用
4
锅内倒油(稍微多一些)，将肉丝炒至变色捞出，再次倒油（这次少些），小火将葱姜蒜末煸香，放入1勺半豆瓣酱，炒出红油，放入胡萝卜，青椒，木耳，变软后倒入肉丝翻炒
5
淋入鱼香汁，翻炒片刻后，倒入水淀粉，收汁装盘，很家常的下饭神菜

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