板栗烧鸡的制作方法和配料 快手做法4篇

做法1：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 茴香 适量 淀粉 适量 干红辣椒 适量 油 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 葱姜蒜 适量 鸡翅根 适量 板栗 适量
做法步骤

  1. 花椒、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料袋。

  2. 鸡翅根洗净后，每个划2刀，加葱姜蒜、料酒、生抽、少许白胡椒粉，腌制20分钟。

  3. 板栗表面划十字刀，入开水煮10分钟，捞出后在冷水中泡3分钟易去皮。剥皮后备用。

  4. 热锅凉油，下入葱姜蒜、干红辣椒、冰糖，转中火至冰糖融成褐色。

  5. 下鸡肉上糖色。加生抽、料酒，翻炒均匀。

  6. 加大料袋，倒入开水没过鸡肉，水开后转小火炖10分钟，加入板栗，根据口味调入适量盐，大火煮沸转小火，盖锅盖焖30分钟即可。

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材
糖 适量 板栗 500g 小公鸡 1500g
做法步骤

  1. 全部食材洗净备用。

  2. 锅里放油，放入桂皮，大料煸炒出香味。

  3. 将鸡切块放入锅中煸炒。

  4. 放老抽，生抽。糖，盐。

  5. 加开水，放葱姜，料酒，盐，糖，大火烧开，小火烧30分钟。

  6. 成品图。

做法3：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 6片 蒜 4粒 料酒 2汤匙 大料 1块 冰糖 四五粒 葱 少许 盐 少许 桂皮 1块 生抽 1汤匙 老抽 少许 鸡腿 6个 生板栗 30粒左右
做法步骤

  1. 1.鸡腿剁块

  2. 2.冷水下锅，放料酒姜片去腥，水开捞出鸡腿

  3. 3.生板栗洗净备用（买的去皮的生板栗）

  4. 4.锅内倒油，放冰糖，变焦糖色放入鸡腿

  5. 5.鸡腿上色后放葱姜蒜翻炒

  6. 6.倒生抽老抽料酒大料桂皮继续翻炒

  7. 7.倒入板栗炒一炒加水，没过鸡肉，水开后关中小火炖

  8. 8.水炖的差不多了，加盐调味

  9. 9.收干水，盛出来就可以吃啦。。

做法4：在板栗烧鸡翅遇见秋天最后一道风景

菜谱食材
冰糖 适量 盐 适量 鸡翅 7个 青红椒 葱姜 板栗 数个 大鸡腿 2个 生抽老抽 适量
做法步骤

  1. 把鸡翅鸡腿洗净剁成块，焯水捞出沥干水分；板栗冲洗干净备好； 2.锅里放入适量的五古三香花生油，油烧至5成热，放入几粒冰糖炒出糖色，加入鸡块炒匀；

  2. 加入葱姜+1勺生抽—+1勺老抽翻炒均匀； 4.放入板栗炒匀，加入2碗热水煮开，再加入少许盐，序号、小火焖30分钟加入青红椒炒匀出锅即可。

菜谱做法推荐