红烧排骨做法图片快手做法3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材

料酒适量排骨 500g 冰糖 5、6个八角 1个（看个人喜好可多加）生抽 1勺老抽半勺生姜 2片

做法步骤

将排骨洗净，放入冷水中煮沸捞出，将浮末冲洗干净，沥干
锅烧热，倒油(普通炒菜少一点)，等油热后将排骨放入，炒至排骨微微金黄，关火，排骨放入碗中备用。(锅内剩的油不要倒，排骨要控下油再取出)
重新开火，小火，放入冰糖(我用的是比较大块的冰糖，所以一块就够了)用锅铲轻轻搅动，将糖化开
糖化开后，倒入排骨翻炒，使糖均匀的包裹住排骨，放入生姜和八角，生抽老抽翻炒，倒入适量水(刚好没过排骨)，盖上锅盖，开大火
等水开后，放适量的盐调味，收汁后装盘

做法2：红烧排骨

菜谱食材

姜 5片干辣椒 6个大料 5个葱 6块大蒜 2颗白砂糖 5勺豆角 100g 红烧酱油 8勺精排 500g

做法步骤

排骨洗干净，水烧开，用葱段、大料、姜片焯10分钟，打掉沫子，留汤备用
豆角焯3分钟
焯好排骨，夹出来备炒～热油放三勺白糖，等白糖变黄，下排骨翻炒。
然后用焯排骨的汤、葱段、蒜片、辣椒段放入排骨中一起小火慢炖30分钟，加豆角、红烧酱油再炖20分钟。待汤剩下1/3之后可以出锅了。

做法3：红烧排骨面

菜谱食材

料酒 1勺冰糖 4克蚝油 2勺盐依个人口味香叶 2片八角 2个葱姜蒜适量面条 150克红烧酱油 2勺精排 580克

做法步骤

准备食材，精拍洗干净，冷水泡30分钟，多次换水。
再用食品剪刀把精排剪小块，再次冷水冲洗。
焯水：冷水下锅，大火烧开煮2-3分钟，捞出用冷水反复冲洗，淋干水分备用。
起油锅，加入冰糖，小火炒化，加入淋干水分的精排翻炒。
加入料酒。
加入红烧酱油。
加入蚝油。
再加入葱姜蒜，八角与香叶，小火翻炒均匀。
最后加入纯净水，适当多一些。
盖上盖子烧开，转小火炖20分钟。
20分钟后排骨酥烂，按个人口味加入盐，盛出一碗汤。
把面条加入锅中，用筷子拌均匀，盖上盖子把面焖熟。
最后把盛出来的一碗汤淋在上面，大火收汁即可关火。（无需收干）
盛出装盘，撒上葱花。
简单快手巨好吃，一锅出太美味啦！
有主食，还有肉，面条吸收了排骨的酱汁，好吃到爆。

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