小土豆烧牛肉

小土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
一勺
大蒜
六瓣
盐
适量
啤酒
一瓶
白糖
两勺
老抽
两到三勺
生姜
八片
大葱
一根
牛肉
500g
小土豆
16个
干辣皮子
根据个人喜好增减
青螺丝椒
三根

小土豆烧牛肉做法步骤

1
五百克牛肉洗净后切块
2
大蒜六瓣切成厚片。
3
大葱一根切段
4
生姜去皮切八片
5
青辣椒切段
6
小土豆在油锅中翻炒至外面出现焦黄色之后捞出锅备用。
7
八角茴香三枚，山奈四片，荜茇三根，桂皮碎一小撮。
8
适量的植物油烧热之后倒入蒜片，将蒜片炒至外表金黄。
9
然后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加入两到三勺的老抽上色，再加入两勺白糖，分次加入一些啤酒翻炒。
10
接着放入姜片和葱段以及香料，啤酒加至刚好没过牛肉。先用大火煮，待汤汁沸腾后转小火炖二十分钟。
11
小火炖二十分钟后倒入辣皮子转入高压锅里压五分钟左右。压好后等待五分钟再放气取出。
12
油过过的土豆放在锅底，将牛肉覆到在上面用大火煮至汤汁沸腾后转小火炖至汤汁浓稠（我是炖了一刻钟后出锅的）。出锅前将切好的青辣椒倒入锅内翻几下就出锅，加入一勺蚝油口感会比较好。
13
小土豆烧牛肉隆重出锅！

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