馒头做法家常做法 做法6篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
糖 2勺 鸡蛋 2个 面粉 1kg 牛奶 1包 南瓜 250克 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮切小块，上锅蒸熟

  2. 牛奶加热，同时加两勺糖，搅拌至融化，牛奶晾至温热，加酵母粉，搅拌溶解

  3. 南瓜压成泥，加入面粉，两个鸡蛋，上一步混合好的牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜，进行发酵

  4. 发酵好后揉成大小均匀的馒头，再一次进行发酵

  5. 上锅蒸25分钟就好了，一定要用冷水，掰开的馒头颜色均匀，松软可口

做法2：炸馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 沙拉酱 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 蒸好的馒头，切成一条一条的，由于时间问题，所以没留照片

  2. 鸡蛋液倒入盛有馒头的碗中

  3. 热锅放油，煎至金黄色

  4. 就拍照的功夫，手慢，没翻面，都有些糊了！不过味道还是蛮好的，个人喜欢沙拉酱口味，也可以尝试放一些番茄酱。

做法3：海豹馒头

菜谱食材
水 250克 酵母 4克 中粉 400克+120克 碱面 0.5克
做法步骤

  1. 400克面粉加水，酵母混合成絮状

  2. 揉成团

  3. 盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，低温发酵的面团做的馒头更好吃，第二天提前取出回温一小时

  4. 碱面加15克的水化开，加入发好的面团中

  5. 再加入120克干面粉

  6. 把所有干面都揉进去，揉好后撕开的状态，面团里有很多干粉点，没关系，一会儿还需要揉

  7. 分8份，盖保鲜膜

  8. 取一份充分揉搓至细腻光滑，

  9. 依次把8个面团揉好，再把第一个揉的面团取出，分两等份揉圆，每份再分出两小块面团揉圆，用水粘合馒头面团表面，如图

  10. 全部揉好，放蒸盘中二次发酵1小时

  11. 入锅大火蒸20分钟，焖2分再开盖子

  12. 出锅用食用色笔画表情

  13. 很软，也很有嚼头，越吃越香

  14. 可爱的馒头哦

做法4：西红柿炒馒头

菜谱食材
盐 按个人胃口 西红柿 按人数 馒头 按人数
做法步骤

  1. 将西红柿洗干净后切碎

  2. 将馒头切成快

  3. 然后按照白菜炒馒头的方式，用西红柿炒馒头，放盐，出锅

做法5：可剥皮的造型橘子馒头

菜谱食材
水 100g 酵母 2克 玉米油 5g 红曲粉 适量 中筋粉 200克 南瓜粉 适量 菠菜粉 适量
做法步骤

  1. 1.酵母用配方里的水化开，除蔬果粉以外的材料加一起放厨师机桶里，选择揉面程序3档5-6分钟即可揉成光滑面团哦 2.揉好的白面团分成两部分，分出95克白色面团，剩下的白面团加入适量南瓜粉揉成黄色面团分出120克，然后分成20g*6个，做橘子里面的部分。

  2. 3.黄色面团分出104g加入适量红曲粉，揉成橙色面团，然后分成13g*8个，做橘子外皮。 4.白面团分出15g加入适量菠菜粉揉成绿色面团，做橘子蒂和叶子。 5.白色面团分出10g*6个，做橘子皮里面的白色部分，剩余的白色面团留下备用。 6.面团准备好后，取橙色和白色面团分别擀成约8cm直径的圆片，

  3. 橙色面片刷水叠加上白色面片，再在白色面片上刷油，然后包入黄色面团，收口朝下 7.顶部压个小洞，在小洞周围压出纹路，绿色面团擀薄后，用五角星模具压出小五角星做橘子的蒂，用树叶模具压出树叶，刷水贴在橘子顶部。 8.备用的白色面团搓出小米粒状压在五角星蒂上，做成橘子把剪掉的效果。 9.取一小把牙签，再橘子馒头外面随意的戳一些小洞，不要用太大力哦（我就手重了些），多余的面团就做些小橘子吧 10.蒸锅里发酵1.5倍大，分钟，发酵好的面团轻按表面会缓慢回弹，蒸锅中火蒸15分钟，焖3分钟取出即可

  4. 是不是停像的

  5. 好看呀

  6. 可以剥橘子了

做法6：原味烤馍片烤馒头片

菜谱食材
馒头 4个
做法步骤

  1. 一包馒头

  2. 12L装了四个馒头

  3. 温度210，十来分钟。上层网架效果好些，下层托盘背面稍微上了点色，也干脆。

  4. 可以或撒或蘸自己喜欢的调料！

  5. 来个特写这是开闪光灯的效果

  6. 这是不开闪光灯的效果

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