馒头最正宗的做法做法荟萃3篇

做法1：花样馒头

菜谱食材

糖适量面粉适量酵母适量

做法步骤

温水融化3g酵母，加适量糖，倒入面粉中搅拌均匀，揉成面团。加盖放置10多分钟，再揉，继续放置10多分钟。面团变大变软，使劲揉光滑，切成小剂子。
也可以捏成各种花样
放锅里10分钟，让面团继续膨胀。开火蒸10分钟。
成品
出来了
成品

做法2：香软南瓜馒头

菜谱食材

糖 10g 盐 1g 水 10g 南瓜 100g 纯牛奶 30g 中筋面粉 175g 酵母粉 3g

做法步骤

把南瓜切片，加入少许水，放入微波炉叮10分钟，直到软烂
加入糖和盐，把南瓜用筷子搅成糊状，待冷至40度左右时，加入用水搅拌均匀的酵母，再搅拌均匀，最后加入面粉，先加一大半面粉，再慢慢添加，揉面到合适的干度
将面团揉均匀
将面团发酵至2-2.5倍大，用手指按不会弹出来就发酵好了，发酵的时候要用保鲜膜或者塑料袋盖着
将发酵好的面团揉好排出气泡，做成面团，把蒸格刷油，或者把面团粘一点面粉，放入锅内醒20分钟
醒20分钟后开火蒸，要用大火，蒸25分钟，中途不要开盖，蒸25分钟后关火，再闷5分钟。

做法3：紫薯双色玫瑰馒头

菜谱食材

糖 6g 牛奶 90g 酵母 1.5g 中筋面粉 150g 紫薯粉 5g

做法步骤

酵母加入牛奶搅拌均匀静置2~3分钟，充分化开
2.再倒入面粉，糖，
3.开启厨师机，搅打成光滑的面团，再均分成两个小面团
4.把其中一个面团加入紫薯粉
5揉成一个紫色的面团和一个白色的面团，分别搓成长条状，盖上保鲜膜发酵30分钟左右
6.发酵结束，切成10g一个的小面团
7.把小面团擀成圆片状，4个白色4个紫色，颜色错开摞在一起。
8.从最左边开始卷起一直全部卷到右边。
9.用刀在中间的地方切开，竖起来就是玫瑰花啦！
把整形好的玫瑰花馒头放在油纸上，放进膳魔师蒸笼里
盖上盖子，在蒸笼里醒发20分钟左右
醒发结束，在蒸笼下的炖锅里放上水，
调至高档，开始蒸馒头
高档蒸至馒头上气，锅盖的出气孔不断冒气调至中档蒸10分钟左右
蒸熟后，在锅里焖4分钟左右再揭锅盖
揭开锅盖，奶香味十足，造型美观趁热吃组织暄软！奶味十足！

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