香软南瓜馒头

香软南瓜馒头菜谱做法

主料

糖
10g
盐
1g
水
10g
南瓜
100g
纯牛奶
30g
中筋面粉
175g
酵母粉
3g

香软南瓜馒头做法步骤

1
把南瓜切片，加入少许水，放入微波炉叮10分钟，直到软烂
2
加入糖和盐，把南瓜用筷子搅成糊状，待冷至40度左右时，加入用水搅拌均匀的酵母，再搅拌均匀，最后加入面粉，先加一大半面粉，再慢慢添加，揉面到合适的干度
3
将面团揉均匀
4
将面团发酵至2-2.5倍大，用手指按不会弹出来就发酵好了，发酵的时候要用保鲜膜或者塑料袋盖着
5
将发酵好的面团揉好排出气泡，做成面团，把蒸格刷油，或者把面团粘一点面粉，放入锅内醒20分钟
6
醒20分钟后开火蒸，要用大火，蒸25分钟，中途不要开盖，蒸25分钟后关火，再闷5分钟。

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