蛋挞家常做法步骤精选做法6篇

做法1：黄桃蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 4个牛奶 160毫升淡奶油 220毫升炼乳 15克低筋面粉 15克蛋挞皮 24个细纱糖 80克黄桃罐头适量

做法步骤

准备食材。
蛋黄分离出来。
将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。
冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。
过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。
黄桃切成小丁。
将蛋挞皮摆放在烤盘内。
将黄桃丁放入蛋挞皮内。
倒入蛋塔水，七分满即可。
放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

做法2：蛋挞水

菜谱食材

蛋黄 4个细砂糖 70g 炼乳 15g（可不加）纯牛奶 140g 低筋粉 15g 动物性淡奶油 200g

做法步骤

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋粉，搅拌均匀然后过筛网即可。

做法3：蛋挞

菜谱食材

牛奶 100ml 淡奶油 80ml 蛋黄 3枚蛋挞皮数个炼奶 50ml

做法步骤

淡奶油，牛奶，加入蛋黄。
搅拌均匀加了点点糖粉，也可以不加。
加入炼奶，搅拌均匀，蛋挞液就准备完成咯。
蛋挞液倒入蛋挞皮。
放入烤箱，上下火120度，20分钟左右。
喜欢焦黄点的，皮脆，蛋香，奶香。

做法4：快手三步懒人早餐蛋挞皮披萨

菜谱食材

胡萝卜四分之一根青椒半个洋葱四分之一个蛋挞皮 12个芝士碎适量烧烤酱适量

做法步骤

烤箱预热210度，然后配菜切丁
在蛋挞皮里挤上酱料刷匀，我刷的有点多
先在底层撒一点芝士碎，然后放入配菜，再撒上芝士碎，盖多一点会拉丝
烤箱210度，25分钟，根据自家烤箱可以自由调整

做法5：迷你蛋挞披萨

菜谱食材

番茄酱适量火腿肠 1根蛋挞皮 8个芝士碎适量什锦菜适量

做法步骤

1
刷一层番茄酱
放什锦菜
放火腿片
放芝士
烤箱上下火200度，20分钟
好次
哈哈哈，试试吧

做法6：简单易学的蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 2个白糖 25克生粉 5克牛奶 200ml 蛋挞皮 12个

做法步骤

鸡蛋，牛奶倒进碗里，加入糖，生粉，用打蛋器搅拌均匀。
过滤除去浮泡。
倒进蛋挞皮中，刚好12个量，8分满
放进烤箱210度烤15分钟左右。中途不时看下是否起酥。
蛋挞液鼓起，表面略有焦糖色，蛋挞皮起酥层层脆皮，就差不多了。
出炉了
趁热吃哦，皮酥脆得掉渣，蛋挞液很嫩滑。

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