怎样做焦糖布丁 精选推荐做法3篇

做法1：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 适量 白砂糖 适量 牛奶 适量
做法步骤

  1. 牛奶煮到八成熟关火放凉

  2. 鸡蛋打均匀，放入白砂糖打均匀!

  3. 将鸡蛋倒入放凉的牛奶

  4. 4放进烤箱180度烤40分钟

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 500g 细砂糖 45g
做法步骤

  1. 全家福

  2. 打入三个蛋，加入细砂糖25克。

  3. 小火煮热，千万不能煮沸，不然布丁蒸出来口感会不好，还有气泡。

  4. 在锅内加入细砂糖125克再加入冷水25克，煮至褐色，再加入，90克温水。焦糖的口感与颜色有关，所以颜色太深，味道会很苦。加入陶瓷碗中时，要等焦糖消泡。

  5. 因为这几个步奏比较复杂，所以就没有拍下来，你们自行脑补吧。

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 230克 淡奶油 20克 细砂糖 30克 热水 50克
做法步骤

  1. 在不沾的厚底奶锅中加入细砂糖

  2. 中火加热，用木勺搅拌至糖浆，改为小火，继续煮至锅中糖液呈茶色

  3. 倒入热水搅拌呈焦糖液。

  4. 将熬好的焦糖先倒入布丁模具中，等待凝固。

  5. 将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器轻轻打散，再左右来回搅打均匀。

  6. 将牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖融化，奶液凉至40度左右时，倒入蛋液中，轻轻拌匀，将混合好的液体过筛

  7. 准备一个深一点的烤盘，将布丁容器里，在烤盘中注入温水，高度在1.5厘米左右即可。

  8. 烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

  9. Q弹嫩滑

  10. 快手焦糖布丁

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