茶叶蛋做法详细步骤 做法集萃6篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 鸡蛋 10个多 八角 适量 姜片 适量 葱段 适量 小茴香 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋，佐料同时放入凉水中，煮沸，

  2. 开锅煮15-20分钟，就是鸡蛋已经熟了，把鸡蛋用漏勺捞到一个空盆子里，往锅里放茶叶，然后用漏勺把蛋壳敲成图片上那样有裂纹

  3. 敲碎蛋壳以后回锅放盐，煮几分钟就行了，然后等到凉凉就可以吃啦

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
大料 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 茴香 适量 老抽 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋放入开水锅中煮5分钟。

  2. 将煮熟鸡蛋带皮敲裂.

  3. 将鸡蛋、茶叶、香叶、桂皮、大料、茴香、盐、老抽一起放入锅中煮30分别，关火，泡至水凉入味.

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. ①锅加适量水，切记先别放鸡蛋！②然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火；③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋；

  2. ④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火；⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。[赞]

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 糖 少量 鸡蛋 十二个 盐 适量 桂皮 少量 八角 少量 老抽 少量 辣椒 少量 五香粉 少量 味达美 适量
做法步骤

  1. 第一步一定要把鸡蛋洗干净 你懂的…

  2. 清水煮鸡蛋、水没过鸡蛋就可以、开锅后5分钟关火、这时候鸡蛋还是很嫩的^_^

  3. 清水煮蛋的时候可以准备调料、五香粉不要加太多 这里面少了糖和味达美

  4. 煮好的鸡蛋用凉水冲凉 主要是后期好扒皮…然后把鸡蛋敲碎 个人感觉用斩骨刀背面敲比较好

  5. 这时候把所有调料加进去 水多没过鸡蛋 然后开火后煮5分钟就ok啦～

  6. 放置一晚上会味道更好 滋味更浓哦~吃之前先热一下

做法5：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 10克 鸡蛋 7个 盐 5克 丁香 2个 香叶 2~3片 桂皮 1克 八角 2个 生抽 10克 老抽 10克 红茶 5克
做法步骤

  1. 鸡蛋凉水下锅煮，盖盖儿

  2. 水开小火煮3~5分钟，关火焖10来分钟

  3. 小锅里加所有材料：八角桂皮香叶丁香红茶冰糖生抽老抽盐

  4. 加水

  5. 煮开约1~2分钟关火

  6. 鸡蛋敲碎，在桌面上一滚，皮就稀碎

  7. 全部敲碎

  8. 直接放入刚烧好的汁水里就行。盖盖儿，泡着

  9. 第二天早上就可以吃了

做法6：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 7个 小龙虾调味料 20克
做法步骤

  1. 鸡蛋煮熟，敲点缝

  2. 普洱茶。调料20克，里面很多茴香之类的香料，老抽酱油加一些水

  3. 煮十分钟

  4. 泡一夜，超入味，茶叶蛋自由 7个鸡蛋才买5块钱

  5. 还煮了椰汁东京丸

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