拔丝地瓜配菜做法 做法集萃4篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
冰糖 适量 白糖 适量 地瓜 两个
做法步骤

  1. 地瓜洗净 去皮 切块

  2. 油烧热后将地瓜放入 炸至金黄色

  3. 炸好 控油 捞出

  4. 锅内放入少许水 加入白糖和冰糖 水和糖的比例大约是1:3 用铲子同一方向不停搅拌 熬糖汁本着先小火后中火的原则 熬制变褐色将地瓜放入锅内快速搅拌

  5. 完成 。 记忆中的味道

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 适量
做法步骤

  1. 切滚刀断油炸10钟左右

  2. 控好油

  3. 油热放糖

  4. 糖拉丝放地瓜

  5. 地瓜

  6. 成品

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 白糖 150g 水 70ml 地瓜 500g
做法步骤

  1. 准备500克地瓜

  2. 去皮切滚刀状

  3. 锅内放适量的油，炸至金黄色，捞出控油放入盘子备用

  4. 锅内刷干净，倒入70ml水，加入150克白天，小火熬至大气泡，微微变色，用筷子搅拌很粘稠了就可以了

  5. 关火快速把地瓜倒入锅内，搅拌，让每个地瓜都沾上糖

  6. 看看这拉丝效果，棒极了！！

  7. 成品

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
油 500ml(实耗不多） 白糖 70克 红薯 2块
做法步骤

  1. 将红薯去皮洗净切块备用

  2. 锅里倒入油，待油烧热

  3. 将块状的红薯放入锅内炸

  4. 待炸成金黄色后沥干油捞出

  5. 锅里留少量的油，倒入白糖，小火熬

  6. 待熬化并刚有小泡泡冒出时将炸好的红薯倒入，快速翻炒裹上糖浆后立即盛出即可

  7. 成品图

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