糖醋排骨怎么做 家常做法 精选做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 糖 3汤勺 盐 适量 淀粉 适量 老抽 1勺 芝麻 少许 肋排 500g 热水 1碗
做法步骤

  1. 1.猪肋排焯水后洗干净。

  2. 2.锅里放水，葱姜，料酒，盐，排骨，炖至半小时以上。

  3. 3.捞出排骨备用。

  4. 4.将糖，醋，老抽，热水，盐，调在一起备用。

  5. 5.锅底放适量油加热，然后倒入汁（4），熬一下倒入排骨炖至入味，收汁，然后淀粉勾芡出锅洒点芝麻即可。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 冰糖 3汤匙 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 新鲜排骨

  2. 葱姜生抽料酒腌渍。有的说要腌一晚，我现备的料，只腌了两个多小时

  3. 没有炸，翻炒后加汤炖煮，煮久一点

  4. 大火收汁，勾了点芡，起锅撒葱花或芝麻。是不是相当简单啊

做法3：正宗糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2汤匙 糖 3汤勺 香醋 4汤匙 生抽 1.5汤匙 蒜瓣 若干 姜片 若干 老抽 半汤匙 小排 500克
做法步骤

  1. 冷水入锅，小火焯水煮半熟去沫

  2. 捞出备用

  3. 葱姜炝锅，煸炒排骨，加料酒

  4. 下糖醋汁，注意—酱油:糖:醋比例为2:3:4,料酒和水无所谓

  5. 大火烧开，小火收汁，30分钟出锅即可

  6. 开吃

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 排骨适量过水

  2. 加入适量面粉入锅炸至金黄色

  3. 炸好的

  4. 起锅烧油，放入葱姜蒜，番茄酱倒入炸好的排骨翻炒，加入适量盐生抽调味

  5. 出锅啦

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 花椒 一小把 排骨 400克 八角 一个 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 小排洗净，冷水加料酒下锅焯出血沫，撇去血沫，捞出排骨，汤不要倒掉备用。

  2. 排骨沥干水分，葱姜蒜八角花椒备好。

  3. 炒冰糖。

  4. 冰糖呈红褐色时就可以了，不要炒过，会发苦。

  5. 下排骨翻炒一会儿，使排骨均匀上色。

  6. 刚准备的葱姜蒜八角花椒下锅继续翻炒，炒出香味。

  7. 加入刚才的肉汤，没过排骨。

  8. 大火烧开，加一勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，转小火慢炖四十分钟后，加一勺食盐。大火收汁。

  9. 排骨出锅，带脆骨的更好吃！

  10. 撒芝麻，流口水～

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